Шелковистый пудинг из кукурузного крахмала со специями и корицей — классическое колумбийское праздничное блюдо, положенное на блюдо и нарезанное ломтиками.
Натилла — один из самых любимых праздничных десертов Колумбии, который традиционно готовят вместе с бунуэло во время рождественских празднований. В отличие от пудингов на основе заварного крема, в основе которых лежат яйца, натилла получает свою густую, нарезаемую текстуру полностью из кукурузного крахмала, медленно приготовленного в подслащенном, приправленном корицей молоке - метод, который вознаграждает за терпение и постоянное помешивание, а не за какое-то сложное оборудование. Процесс прост по ингредиентам, но требует внимания: сначала кукурузный крахмал взбивают в порцию холодного молока, чтобы избежать комков, затем эту кашицу размешивают с оставшимся молоком вместе с сахаром, корицей и панелой (нерафинированным тростниковым сахаром), если таковые имеются, что придает натилле характерный глубокий карамельный цвет и вкус, напоминающий патоку. Смесь необходимо постоянно помешивать на среднем огне по мере ее загустения, поскольку кукурузный крахмал может слипнуться в комочки или подгореть на дне, если оставить его в покое даже на короткое время. Вылитую в блюдо и охлажденную до тех пор, пока она не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было нарезать, натилла имеет текстуру где-то между густым пудингом и мягким заварным кремом, и ее традиционно нарезают квадратами или ромбами. Это десерт, который колумбийские семьи готовят вместе, часто на полной плите во время курортного сезона.
Служит 8
Взбейте кукурузный крахмал с 1 стаканом холодного молока в миске до получения однородной массы без комочков.
В большой кастрюле смешайте оставшееся молоко, паналу, сахар, палочку корицы, цедру и соль. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится, периодически помешивая.
Удалите палочку корицы и цедру. Еще раз взбейте суспензию кукурузного крахмала, затем влейте в кастрюлю ровной струей, постоянно помешивая.
Продолжайте постоянно помешивать на среднем огне, пока смесь не загустеет и не приобретет гладкую консистенцию, похожую на пудинг, 8–10 минут.
Никогда не прекращайте помешивать, как только кукурузный крахмал попадет в кастрюлю — даже короткая пауза может привести к тому, что он прилипнет и подгорит на дне кастрюли.
Добавьте ваниль, затем перелейте в смазанную маслом форму или отдельные чашки. Дайте немного остыть, затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа, пока он не затвердеет.
Если блюдо выложено на блюдо, нарежьте его квадратиками, посыпьте молотой корицей и подавайте охлажденным.
何も问题はありません。ノン・セ・NIエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・feia。
Stellen Sie sicher, dass Ihr Kind den ganzen Tag lang nichts zu ton шляпа;сокку・фァзура・иссюру・сокку・ヒズル・トパランマヤ・ネデン・オールル。
あなたのkuraiantoは、自分自身を考虑する必要はありませんが、考虑すべき点はありません。
翻译: Kıyı Kolumiası variaaasyonu bir bardak sütühindistan cevizi ile ile degiştirin.
ドクユ ヤルラマダン ヘメン オンセ カルシュトゥルルムジュシュ キユルムジュシュヒン距离ヴィジウードゥランミシュ クール エrikku エクureーン。
パネルはメヴカット・デイルセ、ベンゼ・メラス・デринри・イシン・コユ・кафуヴェurenギ・shiケerin・タマーヌ・クランni。
Хранить в холодильнике под крышкой до 5 дней; Натилла становится тем крепче, чем дольше она охлаждается. Не подходит для замораживания, так как при оттаивании текстура становится зернистой.
Натилла — центральное блюдо колумбийского Рождества (Ночебуэна), которое традиционно готовят большими порциями и подают вместе с бунуэло. Использование в нем панеллы и кукурузного крахмала, а не яиц, отличает его от натиллы в испанском или мексиканском стиле с заварным кремом, что отражает кулинарную адаптацию этого блюда в Колумбии.
Evet - koyu kahverengi şekeri eşit ölçülerde дегиштирин、カルマシュク・マ・イネ・デ・ゼンギンとカラメル・ベンゼ里・オラカクティルとしてのorezetto・ビラズ・ダハ。
In Questo caso、non sai Come Far a meno che non sia così、come posso Far a meno di Farlo œu não sei o que fazer。
Muhtemelen ocakta Yeterince uzun sür pişmemiştir;问题が発生した场合でも、问题が発生する可能性はありません。
За порцию (140g) · 8 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
