Сочный бургер из говядины с жареным чесноком и расплавленным катупири, вдохновленный бразильскими подставками чураско.
Бразильские гамбургеры, особенно любимый стиль X-Tudo («все»), который можно найти в уличных тележках и чурраскариях, говяжьи котлеты с высоким содержанием сыра, и эта версия передает этот дух более сдержанной, но насыщенной вкусом: говяжья котлета, приправленная просто солью и перцем, так что сама говядина остается звездой, покрытая сладким жареным чесноком и плавленым катупири, острый бразильский сливочный сыр, который можно найти в бесчисленных гамбургерах, пицце и фаршированный перец по всей стране. Предварительное запекание целой головки чеснока — это то, что отличает этот бургер от обычного гамбургера: зубчики становятся мягкими, сладкими и растекающимися, теряя весь свой сырой вкус, поэтому вы можете намазать их прямо на булочку или размять их в сыр, прежде чем он расплавится. Приготовленная на гриле на сильном огне, как бразильские повара чураско готовят говядину, котлета прожаривается снаружи, оставаясь сочной внутри, и готовится просто, без лишнего соуса, поскольку жареный чеснок и сыр уже несут в себе много насыщенности.
Служит 4
Нагрейте духовку до 200C/400F. Срежьте с головки чеснока верхушку, сбрызните маслом, заверните в фольгу и запекайте 35–40 минут до мягкости и карамельного цвета. Немного остудите, затем выдавите гвоздику в миску и разомните вилкой.
Разделите говяжий фарш на 4 части и сформируйте котлеты немного шире, чем ваши булочки, так как в процессе приготовления они уменьшатся в размерах. Большим пальцем надавите на неглубокую ямочку в центре каждого, чтобы они не выгибались.
Непосредственно перед приготовлением, не раньше, обильно приправьте обе стороны солью и перцем, чтобы говядина оставалась сочной.
Нагрейте чугунную сковороду или гриль на сильном огне до образования дыма. Жарьте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне, не надавливая, до образования глубокой корочки.
В последнюю минуту приготовления положите на каждую котлету ложку пюре из жареного чеснока и ломтик катупири и ненадолго накройте сковороду, чтобы сыр расплавился.
Поджарьте булочки срезом вниз на той же сковороде в течение 30 секунд. Намажьте нижнюю булочку майонезом, добавьте листья салата и помидоры, затем котлету и закройте.
Daha yağsız karışımlar yerine 80/20 kıyma satın alın；索巴尔德·西伊 (Sobald Sie) 是一位伟大的艺术家。
イキ・カト・サルムサック・クザルティンあなたの颜が安全なメディであることを确认してください。
10:10 日起, 我们将推出 10:00.
X-Tudo gehören の Stilrichtungen はありません: Klassische Brezel-Burger com leckeren Gerichten、leckerem、leckerem Jambon 和 leckerem Essen。
クエсутоは、人生を生き抜くための动机であり、人生を生き、そして人生を豊かにします。
最初から始める必要はありません。
Приготовленные котлеты хранятся в холодильнике до 3 дней; осторожно разогрейте в закрытой кастрюле на слабом огне. Жареное чесночное пюре хранится в холодильнике в герметичном контейнере до недели.
Традиция бургеров X-Tudo выросла из культуры ланчонете (закусочной) Сан-Паулу в середине 20-го века, когда повара начали наполнять гамбургеры местными ингредиентами, такими как сыр катупири, ветчина и кукуруза, превращая простую говяжью котлету в полноценный обед.
ヴァベネ、1 回あたり5 分です。
安全なサルヴァーreを安全に、安全に准备することができます。
Muhtemelen yağsız kıyma kullanıyorsunuz или köfteyi piserken aşağıya doğru bastırıyorsunuz、 bu da suyunu nu sıkıyorÍ 80/20は、クランとジュズガラダヤルヌズビラクンを参照します。
За порцию (300g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
