Бразильские рецепты: Сыр

Бразильская еда смелая и коммунальная, от дымного шураско к кокосовому-богатому морепродукту мокек и медленно-готовленному комфорту фейжоады. Когда готовящие Бразильские работают с сыр, они достают чеснок, лайм, кориандр, дендё (пальма) масло, кокос и малагета чили, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение, обжарка на масле, кипячение на медленном огне и выпечка.

Концентрированный удар пикантности и солёности, используемый для плавления, гратинирования, крошения или финишной обработки блюда. В этой коллекции это наиболее часто готовится с onion, garlic, butter, olive oil, fine sea salt и all-purpose flour. Блюда здесь охватывают классики бразильские, готовые всего за 20 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.