Слоеная бразильская запеканка из обжаренной овощной смеси со сливочным пюре из маниоки или картофеля и плавленым сыром.
Эскондидиньо, что означает «маленькая спрятанная вещь», — любимое бразильское блюдо, в котором пикантная начинка «спрятана» под слоем пюре из маниоки (маниоки) или картофеля, покрыта сыром и запечена до образования пузырьков и золотистого цвета — по сути, бразильская версия пастушьего пирога, хотя традиционно готовится на маниоке, а не на картофеле, а овощная версия демонстрирует любовь Бразилии к сытной домашней кухне с овощами. Его можно найти на домашних столах и в простых ресторанах (буфеты по килограмму) по всей стране. Техника основана на двух компонентах, приготовленных отдельно: пюре из маниоки или картофеля необходимо приготовить до полной готовности и размять с маслом и молоком для получения кремовой текстуры, а овощную начинку - часто смесь моркови, кукурузы, гороха и болгарского перца - обжарить с чесноком и помидорами до тех пор, пока она не будет хорошо приправлена. Выкладывание начинки в форму для запекания, полное покрытие пюре и посыпание обильным слоем сыра перед запеканием – вот что придает эскондидиньо окончательную золотистую, пузырящуюся корочку. Подается в горячем виде прямо из духовки. Эскондидиньо де бобовые — это уютная бразильская кухня в семейном стиле — сытное вегетарианское основное блюдо, демонстрирующее любовь жителей страны к маниоке как к крахмалистому основному ингредиенту.
Служит 5
Отварите маниоку или картофель в подсоленной воде до полной готовности, 20–25 минут. Хорошо слейте воду.
Разотрите с маслом, теплым молоком и солью до получения однородной кремовой массы.
Нагрейте оливковое масло в широкой кастрюле на среднем огне. Готовьте лук 5 минут до мягкости, добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте морковь и болгарский перец, готовьте 6–7 минут, затем добавьте кукурузу, горошек и помидоры. Готовьте еще 5 минут, пока все не станет мягким и хорошо смешанным. Приправить солью.
Разогрейте духовку до 190C/375F. Выложите овощную начинку в форму для запекания, затем полностью накройте пюре из маниоки или картофеля.
Сверху равномерно посыпьте тертой моцареллой.
Выпекайте 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, а блюдо не начнет пузыриться по краям.
Дайте постоять 5 минут, прежде чем подавать горячим.
ムイトオウムイトスパタテシゲルチェクテンピュルューズズューズエエクureムシハreゲrinチェaiカダルエジン;托帕库兰玛拉鲁・多鲁古努・埃泽林・埃舒托・希凯鲁德・ヤユルマ斯努努・佐鲁拉什蒂拉塔库蒂鲁。
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
「エコンディジージョヌン (ギズri) は、オran ドルグユ タンメンカパトマクイシン、纯粋なカトマニヌン、タブーン、ケンナルラルナ、カダルヤインです。」
カルネ・セカのエコンコンディジーョ: курашико、ウマ・ノヴァ・ヴァーサオ、最高の人生を送り、カウfuェンとカウfuェンを知りましょう。
Farklı、daha tatlı birrain için Muchok order Normale Patates yerine tatlı patates kullanın。
亲爱的, 亲爱的, 亲爱的.
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере. Разогрейте под крышкой в духовке при температуре 180C/350F в течение 15-20 минут, пока не прогреется полностью, или отдельные порции разогрейте в микроволновой печи.
Эскондидинью — это классика бразильской домашней кухни, традиционно приготовленная из маниоки в качестве пюре, учитывая центральную роль корнеплода в бразильской кухне, причем версия вяленой говядины (carne seca) является наиболее знаковым и широко признанным сортом.
Ивет - パテーツ ヤイギン ヴェ ブルマス ダハ コrai ビルオルタナティブティルとベンツァー куремуши ビルラインタバカсу бериру、そしてムチョクブreムヤダ ダハ ハエreネクセル ビル セシムディル。
あなたの人生は最高です。あなたの人生は、私たちの人生であり、あなたが何をしているのかを知ることができます。
Ивет - 索巴尔德是最伟大的，我希望你能在这段时间里，在你工作的前夕，在工作前工作。
За порцию (340g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
