10 рецептов используя говядина — Фейжоада, чураско, бригадейрос — смелые, тропические и общинные.
Эти 10 рецептов бразильские говядина готовы примерно за 101 минут в среднем, с 380–780 ккал на порцию, и 20% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
Бразильская еда смелая и коммунальная, от дымного шураско к кокосовому-богатому морепродукту мокек и медленно-готовленному комфорту фейжоады. Когда готовящие Бразильские работают с говядина, они достают чеснок, лайм, кориандр, дендё (пальма) масло, кокос и малагета чили, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, обжарка на масле и жарка.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, onion, olive oil, bay leaves, smoked pork ribs и salt and black pepper. Блюда здесь охватывают классики бразильские, готовые всего за 20 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Национальное блюдо Бразилии — сытное рагу из черной фасоли с копченой и вяленой свининой, подается с белым рисом, фарофой, зеленью и ломтиками апельсина.
Национальное блюдо Бразилии — душевное рагу из черной фасоли с копченой и соленой свининой, подается с рисом, тушеной капустой, фарофой, ломтиками апельсина и кайпириньей.
Целая тыква, выдолбленная и наполненная приправленным говяжьим фаршем, рисом и овощами, а затем запеченная до готовности — приятный бразильский семейный ужин.
Говяжья вырезка, тушеная на медленном огне с помидорами, луком и корнеплодами, пока она не развалится, — уютное повседневное бразильское семейное рагу.
Блюдо из северо-восточного бразильского риса и фасоли, приготовленное в одной кастрюле, приготовленное с сушеным мясом и украшенное раскрошенным сыром, более насыщенное, чем обычный арроз ком фейхао.
Нежный бразильский сэндвич с ростбифом, плавленым сыром, помидорами и солеными огурцами, напечатанный на французском хлебе, классика Сан-Паулу.
Нежные фрикадельки из бразильской говядины, тушеные в чесночно-томатном соусе с болгарским перцем, подаются с рисом и черной фасолью.
Тонкие, хрустящие бразильские пирожки с начинкой из приправленного говяжьего фарша, обжаренные во фритюре до образования пузырьков и потрясающей хрустящей корочки.
Сладкий перец, фаршированный дымным томатным рисом и плавленым сыром — классический бразильский семейный ужин.
Сочный бургер из говядины с жареным чесноком и расплавленным катупири, вдохновленный бразильскими подставками чураско.
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Большинство этих 10 рецептов Бразильские говядина готовы примерно за 101 минут от начала к концу. Самый быстрый, Bauru (Brazilian Steak and Cheese Sandwich), требует примерно 20 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 260 минут.
В этой коллекции они варьируются примерно от 380 к 780 ккал на порцию, в среднем 504 ккал — Pastel de Carne (Brazilian Fried Meat Pastry) самая лёгкая опция при 380 ккал.
Bauru (Brazilian Steak and Cheese Sandwich) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 20 минут. 20% рецептов здесь добро-дружелюбны.
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с garlic, onion, olive oil, bay leaves, smoked pork ribs и salt and black pepper. Кухни Бразильские также опираются на чеснок, лайм, кориандр, дендё (пальма) масло, кокос и малагета чили.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
