🇨🇴

Колумбийские рецепты: Говядина

11 рецептов используя говядина — Аджиако, бандеха пайса, арепа — сытная и яркая андская кухня.

Эти 11 рецептов колумбийские говядина готовы примерно за 64 минут в среднем, с 195–1240 ккал на порцию, и 18% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

64 min

среднее время

460 kcal

среднее на порцию

18%

простые рецепты

Как кухня Колумбийские готовит с говядина

Кухня Колумбийские — Аджиако, бандеха пайса, арепа — сытная и яркая андская кухня — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Колумбийские работают с говядина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, гриль и кипячение.

Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с ground cumin, garlic, onion, fine sea salt, scallions и masarepa. Блюда здесь охватывают классики колумбийские, готовые всего за 35 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

11 — Колумбийские рецепты: Говядина

Ужин

Бандея Пайса

Самое легендарное блюдо Колумбии — монументальное блюдо из региона Антьокия с красной фасолью, чичарроном, говяжьим фаршем, чоризо, жареным яйцом, сладким подорожником, авокадо, соусом хогао и рисом.

⏱ 130 мин🔥 1240 ккалТрудно

✨ НовыйЗакуски

Эмпанадас Колумбианас

Хрустящие эмпанады из кукурузного теста с начинкой из приправленной говядины, картофеля и яиц — самая популярная уличная еда Колумбии, обжаренная до золотистого цвета и подаваемая с соусом аджи.

⏱ 65 мин🔥 360 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Пикадилло (колумбийский говяжий фарш со специями)

Универсальный колумбийский говяжий фарш со специями, помидорами, луком и зеленью — отличная начинка для арепы, пастилы, эмпанады и рисовых тарелок.

⏱ 40 мин🔥 280 ккалЛегко

✨ НовыйЗакуски

Эмпанадас де Карне Колумбианас (колумбийские эмпанадас из жареной говядины)

Хрустящие золотистые эмпанады с оболочкой из кукурузного теста и начинкой из говядины и картофеля с пряностями — идеальная уличная колумбийская закуска с аджи-верде.

⏱ 65 мин🔥 195 ккалСредне

✨ НовыйСалаты

Колумбийский салат из говядины на гриле с авокадо и мятой

Быстрый салат из стейка на гриле с авокадо, помидорами и свежей мятой, созданный по принципу колумбийских домашних поваров, превращающих остатки жареного мяса в яркую тарелку на будний вечер.

⏱ 35 мин🔥 420 ккалЛегко

✨ НовыйСуп

Колумбийское рагу из говядины и картофеля (по-санкочо)

Сытное колумбийское рагу из говядины, юки, подорожника и кукурузы, приготовленное в одной кастрюле, варилось на медленном огне так, как оно приготовлено для семейных посиделок.

⏱ 80 мин🔥 460 ккалСредне

✨ НовыйЗакуски

Колумбийские эмпанадас из говядины

Хрустящие эмпанады из кукурузного теста с начинкой из приправленного говяжьего фарша и картофеля, обжаренные так, как их продают уличные торговцы по всей Колумбии.

⏱ 60 мин🔥 310 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Колумбийский перец, фаршированный рисом и говядиной

Болгарский перец, фаршированный приправленным рисом и говяжьим фаршем, запеченный до готовности и покрытый плавленым сыром.

⏱ 70 мин🔥 390 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Albóndigas Colombianas en Salsa de Achiote (фрикадельки с травами ачиоте)

Фрикадельки из говядины и свинины, тушеные в травяном соусе цвета ачиоте, настоящий ответ Колумбии блюдам с оттенком шафрана.

⏱ 55 мин🔥 410 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Колумбийский фаршированный перец с говядиной, рисом и хогао

Обугленный сладкий перец, фаршированный приправленным говяжьим фаршем, рисом и ложкой томатно-лукового хогао.

⏱ 65 мин🔥 410 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Колумбийский бургер чоризо с авокадо и хогао

Сочная котлета из говядины и чоризо с хогао и авокадо в стиле колумбийской уличной еды.

⏱ 40 мин🔥 580 ккалСредне

Выбор & подготовка говядина

Как выбрать

Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.

Подготовка и хранение

Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.

Когда это будет сделано?

Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.

Питание

Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.

Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин

Колумбийские рецепты: Говядина — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Колумбийские говядина?

Большинство этих 11 рецептов Колумбийские говядина готовы примерно за 64 минут от начала к концу. Самый быстрый, Colombian Grilled Beef Salad with Avocado and Mint, требует примерно 35 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 130 минут.

Сколько калорий в блюдах Колумбийские говядина?

В этой коллекции они варьируются примерно от 195 к 1240 ккал на порцию, в среднем 460 ккал — Empanadas de Carne Colombianas (Colombian Fried Beef Empanadas) самая лёгкая опция при 195 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Колумбийские говядина для начинающих?

Picadillo (Colombian Spiced Minced Beef) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 40 минут. 18% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с говядина в готовке Колумбийские?

В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с ground cumin, garlic, onion, fine sea salt, scallions и masarepa. Кухни Колумбийские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.