Португальские обертки Prego (стиль-сэндвич со стейком)

Об этом рецепте

Прего — один из самых простых и любимых сэндвичей в Португалии, тонкий стейк, маринованный в чесноке и быстро обжаренный, традиционно подается в хрустящей булочке, а этот формат обертки превращает ту же комбинацию в портативный обед. Стейк недолго, но эффективно маринуют в чесноке, оливковом масле и небольшом количестве белого вина, а затем быстро и жарко обжаривают, чтобы он оставался нежным и приобретал хорошую корочку всего за пару минут с каждой стороны. Завернутая в лепешку с горчицей и солеными огурцами, повторяющая простую и не требующую суеты сборку традиционного сэндвича «прего», эта обертка сохраняет основной чесночный пикантный характер оригинала в удобном портативном формате.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 гтонкий говяжий стейк (филейная часть или боковая часть)
• 4 зубчикачеснок(фарш)
• 3 ст. л.оливковое масло
• 2 ст. л.белое вино
• 1 ч. л.соль
• 1/2 ч. л.черный перец
• 4большие лепешки или мучные лепешки
• 2 ст. л.дижонская горчица
• 1/4 стакансоленые огурцы(нарезанный)
• 1 стакантертый салат

Инструкции

1. 1

   Мариновать стейк

   Перемешайте стейк с чесноком, оливковым маслом, белым вином, солью и перцем; мариновать 20-30 минут.

2. 2

   Иссушать

   Нагрейте сковороду очень сильно и обжарьте стейк по 2–3 минуты с каждой стороны для средней прожарки или дольше по вашему желанию; дайте отдохнуть 5 минут.

   Обжарьте стейк на очень сильном огне в течение короткого времени — этот тонкий кусок быстро готовится и становится жестким, если пережарить.

3. 3

   Срез

   Нарежьте отдохнувший стейк тонкими ломтиками поперек волокон.

4. 4

   Разогрейте лепешку

   Ненадолго прогрейте лепешку на сухой сковороде.

5. 5

   Собрать

   Намажьте лепешку горчицей, затем выложите нарезанный стейк, соленые огурцы и салат.

6. 6

   Подавать

   Плотно заверните и сразу подавайте.

Вариации

• •

  プーゴ、评価、评価、评価、评価、评価、reビュー、评価、感想、评価、感想、评価、感想、评価サラール。

• •

  Это может быть важно для собственной собственности.

• •

  Если использовать свинину вместо говядины, вкус получится немного иным, но столь же традиционным.

Хранение

Приготовленный стейк хранится в холодильнике до 3 дней; Собирайте свежие обертки, а не храните предварительно свернутые, поскольку хлеб быстро размягчается после наполнения.

Часто задаваемые вопросы