Знаменитый португальский жареный цыпленок пири-пири, маринованный в перце чили и чесноке с оттенком медовой сладости.
Франго пири-пири — один из самых известных кулинарных экспортных продуктов Португалии: целая курица, маринованная в огненной пасте пири-пири чили с чесноком, лимоном и травами, затем жаренная на гриле или зажаренная до тех пор, пока кожа не обуглится и не покроется волдырями. В этой версии в маринад добавляется немного меда, уравновешивая остроту перца чили и сладость, как это принято во многих рецептах пири-пири в Португалии и под влиянием Португалии. Самый важный метод - это время маринования и нарезание курицы бабочкой - ее раскладывание позволяет маринаду проникнуть более равномерно и позволяет курице готовиться быстрее и равномернее на сильном огне, поскольку вся птица подвергается воздействию источника тепла сразу, а не пережаривается грудка, пока ноги догоняют ее. Для правильного маринада потребуется не менее 4 часов, а в идеале – ночь, чтобы перец чили и чеснок действительно впитались в мясо. Подаваемый с картофелем фри и простым салатом, франго пири-пири отражает торговые пути Португалии колониальной эпохи через Африку, где перец чили пири-пири был обнаружен и привезен обратно, чтобы стать одним из определяющих вкусов Португалии.
Служит 6
Смешайте перец чили, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, мед, паприку, соль и орегано в однородную пасту.
Кухонными ножницами разрежьте позвоночник с обеих сторон и удалите его, затем раздавите курицу.
Натрите пастой пири-пири всю курицу, по возможности под кожей. Мариновать в холодильнике минимум 4 часа, а лучше на ночь.
Разогрейте духовку до 220°C (425°F) или подготовьте гриль для непрямого средне-сильного жара.
Запекайте курицу кожей вверх на решетке в течение 40–45 минут или готовьте на гриле на непрямом огне, пока кожа не обуглится, а внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F).
Дайте отдохнуть 10 минут перед тем, как вырезать. Подавайте с картофелем фри и простым зеленым салатом.
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
自由に行动し、自由に行动し、より楽しい时间を过ごしてください。
安全を确保し、海兵队の安全を确保してください。
Un Geleneksel Dumanlı Lezzet Için Kömür üzerinde izgara yapın。
Questo è qualcosa che Laquelle は、男性に运租赁を支払う必要はありません。
何も问题はありません。
Охладите до 3 дней. Разогрейте в духовке до 180°C (350°F), чтобы кожа оставалась хрустящей, вместо использования микроволновой печи.
Франго пири-пири стал символом португальской кухни благодаря исторической торговле Португалии с Анголой и Мозамбиком, где растет перец чили пири-пири, а позже это блюдо распространилось по всему миру через общины португальских эмигрантов.
梦中にならない、梦中にならない、梦中にならない、すぐに梦中にならない。
禁止措输置はなく、一时的な一时停止はありません。また、バイiaジェム上の注意事项はありません。ankoruとメインテナントは必要ありません。
ビーバー・ミクタルヌ・ダマック・タドゥヌザ・ゴレ・ヤルキヌ・ヴェ・ダハ・faァズラ・イズティヨルサニズ・ビラズ・トゥム・エクルディズデン・エミン・オルンカプサイシン・ソドゥゥタタシュルラル。
За порцию (297g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
