Тонко нарезанная португальская свинина, маринованная в чесноке, белом вине и поджаренных специях, сложенная в рулет с хрустящей корочкой.
Бифана — любимый сэндвич со свининой в Португалии — тонкие ломтики свиной корейки, маринованные в белом вине, чесноке и специях, затем быстро обжаренные на сковороде и сложенные в хрустящий рулет из папо-секо, часто с ложкой ароматного кулинарного сока, пропитанного хлебом. Это простая уличная еда, которую продают в кафе и киосках по всему Лиссабону и Порту, и которую едят в качестве быстрого обеда или перекуса поздно вечером. Самый важный метод — нарезать свинину тонкими ломтиками, почти как котлету, и мариновать ее в течение реального времени — не менее 2 часов, в идеале — на ночь — в вине, чесноке, лавровом листе и поджаренной паприке, чтобы мясо стало мягким и приобрело глубокий вкус. Затем мясо обжаривается горячим и быстро в самом маринаде, который превращается в густой соус, который впитывается в хлеб, когда сэндвич собран. Бифана — это недорогой, быстрый и бесконечно сытный ресторан — яркий пример португальской уличной еды, которая превращает скромный кусок свинины в то, за чем люди стоят в очереди.
Служит 4
Смешайте ломтики свинины, чеснок, белое вино, поджаренную паприку, лавровый лист, соль и перец в миске или пакете. Мариновать в холодильнике минимум 2 часа, а лучше на ночь.
Нагрейте масло в широкой кастрюле на сильном огне, пока оно не начнет мерцать.
Выньте свинину из маринада, оставив жидкость, и обжарьте порциями по 1–2 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится, но не пережарится.
Верните всю свинину в кастрюлю, добавьте оставшийся маринад и варите 3–4 минуты, пока объем свинины не уменьшится и не покроется ею.
Разрежьте и слегка поджарьте роллы.
Выложите свинину на булочки, полейте сверху небольшим количеством соуса для сковороды и при желании добавьте сбоку горчицу.
あなたのお気に入りの写真を见つけてください（あなたの人生はあなたの人生にあります）、あなたの人生をもっと楽しみましょう。
Zaman Izin est sehr zufreeden mit der Tatsache、dass é Marine Edin est;あなたのことをすべて知っています。
私は、自分の人生と人生の苦しみを注ぐグループです。
Das bedeutet、Dass Die Menschen sich nicht Wohlfühlen et Dass Haus schon Lange nicht Mehr Da ist。
куエсутоに梦中になる必要はありません。
ポルテキズ里サンドヴィシュ タンドラーランダ ヤイギンオララク クラニラン ビエクrenティ オran インクマック イシン ピリピriソsu エkurein。
Лучше всего есть сразу, пока хлеб свежий. Приготовленную свинину и соус хранят в холодильнике до 3 дней и хорошо разогревают на плите.
Бифана является основным продуктом португальской культуры кафе с середины 20-го века, особенно связанной с городом Вендас-Новас, и остается одним из самых знаковых сэндвичей уличной еды Португалии.
クエсутоとクエсутоは、デナロデラマッキーナのような矛盾したものであり、クエsutoに参加する必要はありません。
これは问题を的意思是します。
Muhtemelen çok kalın dilimlenmiş или fazla pişmiş；akareruの安全性を追求し、公正な竞争を実现します。
За порцию (348g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
