Традиционное турецкое блюдо с кебабом из фарша из баранины. Это любимое блюдо представляет собой суть турецкой кухни.
Служит 4
Подготовьте ингредиенты.
Из тертого лука выжмите всю жидкость — мокрый лук не дает смеси слипнуться и шашлык свалится с шампура.
Варить на среднем огне до готовности.
Приправьте солью и перцем.
Подавайте горячим.
Всё для планирования недели — бесплатно
Готовьте, не касаясь экрана
Получите ИИ-планы питания, пошаговый режим готовки и сохранённые рецепты в бесплатном приложении Bento.
Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучших результатов.
Плоские металлические шампуры (шашлычки для шашлыка) необходимы — круглые шампуры позволяют мясу вращаться и падать.
Перед тем как готовить на гриле, охладите сформированные шашлыки в течение 15–30 минут — на горячем гриле они становятся твердыми и лучше держатся.
Не пытайтесь передвигать шашлыки в течение первых 3–4 минут — подождите, пока они естественным образом выйдут с решетки, а затем переверните один раз.
Добавьте овощи для разнообразия.
Кёфте, обжаренный на сковороде: сформируйте круглые котлеты без шампуров и обжарьте на сухой чугунной сковороде (для версии на плите).
Кёфте в духовке: сформируйте овалы, выложите на противень и запекайте при температуре 200°C 15–18 минут.
Хранится 3 дня в холодильнике.
Этот классический турецкий рецепт отражает эволюцию традиций домашней кухни, передаваемых из поколения в поколение и адаптированных к современным кухням и вкусам.
Турецкая кухня славится смелым вкусом, качественными ингредиентами и практичными методами приготовления, которые отражают разнообразное кулинарное наследие турецкой культуры.
Абсолютно! Традиционная кулинария поощряет творческий подход и замену блюд на основе того, что у вас есть, и ваших личных предпочтений.
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Большинство блюд хорошо разогреваются, а иногда на следующий день вкус становится еще лучше.
Традиционная кулинария часто использует простые методы, такие как запекание, приготовление на гриле и сковороде, которые придают блюдам натуральный вкус.
За порцию (220g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Всё для планирования недели — бесплатно
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
