Острый чесночный суп из говядины и риса, приправленный грецкими орехами и кислой сливой, популярный в России благодаря своим грузинским корням.
Харчо перешел в русскую домашнюю кухню из Грузии и стал основным супом, который можно встретить как в меню русских ресторанов, так и на домашней кухне. Говядину варят долго и медленно, пока она не развалится, а бульон приобретает характерную кислинку благодаря тклапи, сушеной кожице кислой сливы, или, в домашних версиях за границей, немного гранатовой патоки или лимонного сока. Молотые грецкие орехи, добавленные в бульон ближе к концу, слегка загущают его и добавляют насыщенности, а щедрое добавление чеснока и кинзы в конце делает весь бульон ярким и свежим, а не тяжелым. Рис, приготовленный непосредственно в бульоне, а не отдельно, позволяет ему полностью пропитать кисло-соленый вкус. Баланс кислого, чесночного и пикантного вкуса в одной миске — вот что отличает харчо от типичного супа из говядины и риса, и это согревающее и сытное блюдо для холодного дня.
Служит 6
Залейте говядину водой в большой кастрюле, доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой 60 минут до готовности.
На сковороде обжарьте лук в небольшом количестве масла в течение 7–8 минут, затем добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
Добавьте луково-томатную смесь в кастрюлю с говядиной вместе с кориандром и пажитником, если используете.
Добавьте рис и варите 15–18 минут до готовности.
Добавьте молотые грецкие орехи и чеснок и тушите еще 5 минут.
Добавляйте чеснок ближе к концу, а не в начале — он останется острым и свежим, а не отойдет на второй план.
Добавьте гранатовую патоку или лимонный сок, пробуйте и регулируйте, пока суп не приобретет явную кислинку наряду с пикантным бульоном.
Разложите по тарелкам и посыпьте свежей кинзой.
Sie haben sich die Mühe Gemacht、den Hund zu säubern、ihn zu säubern et ihn zu säubern。
Cevizleri depuis bir şekilde öğütün؛ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア、マ・ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア。
梦中になることはなく、クエсутоに梦中になる必要もありません。
Даха Геленексель бир Гюрджю バージョン é para você e para você。
あなたの人生は、あなたが自分の人生を楽しむことができるようになります。クエсутоはずっと続きます。
C'est ce qui est la personne qui s'en prend au Chapeau、qui n'a pas de Chapeau、qui s'en s'en s'en、qui est Fertig。
Хранить в холодильнике до 4 дней; рис будет продолжать впитывать жидкость, поэтому при разогреве его нужно разбавить дополнительным бульоном. Достаточно хорошо замораживается до 2 месяцев, хотя текстура риса при этом становится мягче.
Харчо зародился в Грузии, где его готовят из говядины, а иногда и из курицы, и квашат тклапи, и распространился в русской домашней и ресторанной кухне в советское время, когда грузинская кухня стала широко популярной по всему СССР.
タドゥ・ベリルギン・シェキルデ・ダハ・エ・ダハ・ゼンギン・オルサ・ダ・ブヌ・ヤパビリシニズ。 Севиз は、世界の主要都市です。
ボルミクターダ・римон・суйю・オ・ビラズ・デミルヒンディ・エズメシ、彼女のイキシ・デ・ハルチョヌン・バール・オールドドゥ・エкуси・ノタヤ・ヤkundゥル。
ピリンチ トゥルドゥクチャ sıvıyı emmeye devam эдер;自由に行動することができ、さまざまな知識を学ぶことができます。
За порцию (400g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
