Бутерброд с Колбасой (Сэндвич с колбасой и открытой крышкой)

Об этом рецепте

Бутерброд (от немецкого Butterbrot) — это открытый сэндвич, который является основой русской культуры завтраков и закусок. Обычно он строится на плотном, слегка кисловатом темном ржаном хлебе (бородинском или аналогичном), а не на мягком белом хлебе, который используется в других местах. В классическом варианте слоями сливочное масло, тонкие ломтики вареной колбасы по-докторски или салями, а иногда и ломтик твердого сыра или немного горчицы, и все это остается открытым, чтобы начинка оставалась видимой и хрустящей на фоне темного хлеба. Что отличает его от типичного западного сэндвича, так это соотношение и сам хлеб: ржаной хлеб, достаточно плотный, чтобы держаться под маслом, не намокая, нарезанный тонкими ломтиками и покрытый умеренной начинкой, а не сложенный высокой стопкой. Это еда, которую нужно есть стоя с чаем, а не полноценный обед — неотъемлемая часть закусочного стола рядом с соленьями и вареными яйцами. Домашние повара специально для бутербродов держат запас хорошего ржаного хлеба, масла и нарезанной колбасы, собирая полную тарелку за считанные минуты, когда гости приходят без предупреждения, что в русской культуре гостеприимства случается часто.

Ингредиенты

Служит 4

• 8 ломтикитемный ржаной хлеб(бородинский или аналогичный кислый рожь)
• 4 ст. л.несоленое сливочное масло(смягченный)
• 200 гдокторская колбаса или салями(тонко нарезанный)
• 100 гтвердый сыр(например, по-русски или по-швейцарски, тонко нарезанные)
• 1 ст. л.Русская горчица(или Дижон)
• 0.5огурец(тонко нарезанный)
• 1 маленький пучоксвежий укроп(для украшения)

Инструкции

1. 1

   Смажьте хлеб маслом

   Каждый ломтик ржаного хлеба обильно намажьте размягченным сливочным маслом от края до края — это не позволит колбасе размокнуть.

2. 2

   Добавить горчицу

   Нанесите очень тонкий слой горчицы на половину ломтиков, ровно столько, чтобы хватило на легкий укус.

3. 3

   Выкладываем слоями колбасу и сыр

   Сложите или разложите ломтики колбасы веером поверх хлеба так, чтобы они покрывали поверхность, но не слишком плотно, затем добавьте ломтик сыра.

4. 4

   Завершить и украсить

   Сверху выложите несколько ломтиков огурца и веточку укропа. Подавайте сразу же, с открытой крышкой, на тарелке.

Вариации

• •

  索希斯·伊埃里涅·弗尤穆·索蒙·维埃·比拉兹·克雷穆·佩尼尔·伊埃里涅・シェンРикури・バー・バージョン（バターブロードゥン・ウクロイ・ソユ）куран。

• •

  これは重要な意味着です。

• •

  ベッドで眠って、人は死ぬ、ブラウトは死ぬ、ringugabarugu・au фу・ディ・шуторасе・ゲфуто、そして、あなたは自由に生きます。

Хранение

Лучше всего собирать его в свежем виде и съедать в течение часа, так как ржаной хлеб размягчается после начинки. Храните масло, хлеб и колбасу отдельно в холодильнике и собирайте непосредственно перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы