Русский омлет из цветной капусты и укропа

Об этом рецепте

Это домашний русский омлет на завтрак, приготовленный так, как многие русские семьи готовят яйца: овощная начинка сначала подрумянивается на горячей сковороде, затем поливают яйца и осторожно готовят, чтобы все блюдо оставалось мягким, а не эластичным. Цветная капуста, нарезанная небольшими кусочками и окрашенная в сливочном масле, придает ореховую сладость, которую никогда не дает обычная цветная капуста, приготовленная на пару. Самый важный метод — это терпение с яйцами — их заливают уже приготовленной начинкой и оставляют на слабом огне с закрытой крышкой, чтобы они застыли на пару, а не на прямом сильном огне, что делает русский омлет (омлет) нежным, а не жестким и подрумяненным снизу. Укроп здесь не столько гарнир, сколько партнерша по фильму; щедрая горстка, перемешанная в конце, плюс ложка сметаны делают это ощущение настоящим русским кухонным завтраком, а не обычным овощным омлетом.

Ингредиенты

Служит 2

• 300 gцветная капуста(разрезать на небольшие соцветия)
• 3 tbspсливочное масло(разделенный)
• 0.5лук(мелко нарезанный кубиками)
• 5яйца
• 3 tbspмолоко
• 1 tspмелкая морская соль
• 0.25 tspчерный перец
• 3 tbspнарезанный укроп
• 2 tbspсметана(служить)

Инструкции

1. 1

   Подрумяньте цветную капусту

   Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте цветную капусту и лук и готовьте 8–9 минут, периодически помешивая, пока цветная капуста не станет мягкой и не подрумянится местами.

   Между перемешиваниями оставляйте цветную капусту на минуту, чтобы она действительно подрумянилась, а не просто запарилась.

2. 2

   Взбейте яйца

   Пока цветная капуста готовится, взбейте яйца с молоком, солью и перцем до однородной массы.

3. 3

   Наливаем и ставим

   Добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло, перемешайте, затем равномерно вылейте яичную смесь на цветную капусту. Уменьшите огонь до минимума.

4. 4

   Готовьте осторожно, под крышкой

   Накройте сковороду крышкой и готовьте 5–6 минут, пока яйца не затвердеют, но останутся блестящими сверху.

5. 5

   Закончите и подавайте

   Сверху посыпьте укропом, сложите омлет пополам и сразу подавайте с ложкой сметаны.

Вариации

• •

  问题が発生した场合は、问题を解决してください。

• •

  Карнабахари сотеленмиш мантар или ийылмиш лахана иле дегиштирин.

• •

  あなたの人生は、あなたの人生にプラスの影响を及ぼします。そして、あなたは落ちるでしょう。

Хранение

Лучше всего есть свежим; остатки храните в холодильнике в течение дня и осторожно разогрейте в закрытой сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне.

Часто задаваемые вопросы