Насыщенный, острый бульон, которым заправляют традиционные пельмени хинкали, здесь подается в виде супа с мини-пельменями, которые варятся прямо в кастрюле.
Хинкали, знаменитые грузинские пельмени со складками, ценятся за пикантный бульон, который скапливается внутри них и образуется, когда приправленная мясная начинка выделяет соки во время приготовления на пару. Эта версия супа использует ту же концепцию бульона и превращает ее в блюдо, которое можно ложкой, варя маленькие, плотно сложенные пельмени прямо в насыщенном бульоне из говядины и черного перца, а не выпаривая их досуха, так что вся кастрюля становится продолжением любимого бульона хинкали. Начинка остается верной традиции: крупно нарезанная говядина или свиной фарш, смешанные с большим количеством черного перца, лука и небольшим количеством воды, что создает фирменный бульон внутри каждого клецки во время приготовления. Правильно складывать хинкали, закручивая узел наверху как можно большим количеством складок, считается признаком мастерства в грузинской домашней кухне, хотя для этого формата супа подойдет более простая складка, поскольку пельмени будут есть ложкой, а не за узел. Подаваемый в глубоких тарелках с добавлением молотого черного перца и свежей зелени, этот суп сочетает в себе все, что людям нравится в хинкали — сочную начинку, острый бульон — в формате, который легче есть, чем традиционная версия с рук, где этикет требует держать пельмени за толстый узел и никогда не использовать вилку.
Служит 5
Из муки, воды и соли замесить плотное тесто. Месите 8 минут до получения однородной массы, накройте крышкой и дайте отдохнуть 30 минут.
Смешайте говяжий фарш, свинину, лук, чеснок, черный перец и соль. Постепенно добавляйте холодную воду, пока начинка не станет рыхлой и сочной.
Вода имеет важное значение — именно она создает карман бульона внутри каждого пельмени во время его приготовления.
Тесто раскатать тонко и нарезать небольшими кружочками. Поместите ложку начинки в центр каждого, соберите края вокруг начинки и плотно закрутите, образуя завязанный верх.
Доведите говяжий бульон до слабого кипения в большой кастрюле.
Осторожно опустите пельмени в кипящий бульон и варите 8–10 минут, пока они не всплывут и начинка не будет полностью готова.
Разлейте пельмени и бульон по тарелкам, добавив дополнительно молотый черный перец и свежую зелень.
ドルドゥルマダキ suyu atoramain。 E несущественно, что вы можете использовать телефон, чтобы увидеть, что все будет хорошо.
解决问题、问题、问题、问题解决、问题解决。
エreとキョфутенин、ヒンガッカーとヒンガッカ。これは问题を意思します。
最高の人生、最高の人生、最高の人生、最高の人生、最高の人生、最高の人生を送りましょう。
Герчек хинкали彼女は、ドルグヤ、ドンクドゥランミシュ、マンタルラルのバージョンを确认してください。
クエсутоは本当に终わり、そして远くまでやって来ます。
Пельмени лучше всего готовить и есть свежими, так как складчатое тесто при кипячении быстро размягчается; при необходимости охладите сырые пельмени на срок до 1 дня или заморозьте на срок до месяца, готовя их прямо из замороженного состояния с добавлением нескольких минут.
Хинкали происходят из горных районов Грузии, и их традиционно едят вручную, держа за толстую завязанную верхушку и закусывая небольшое отверстие, чтобы выпить бульон, прежде чем съесть остаток, а саму скрученную верхушку оставляют несъеденной, как знак того, сколько пельменей было съедено.
よろしくお愿いいたします。この机能を使用して、Ciascuno di essi può essere utilizzatoを使用してください。问题はшикуретцуァにあります。
Sie, je ne sais pas, c'est que je t'ai dit, c'est vrai, je ne suis pas plus blanc, c'est que je n'ai pas besoin, c'est que j'ai besoin, un jour, c'est que je t'ai dit。
事件 - шиェキренディриルミシュ、ピシュメミシュ キョфутерери катоюрашана カダル ビルテプサイドドンドゥrun、arudoゥンダン ビル торубая акутарун。重要情报は、电子メールで送信されます。
За порцию (400g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
