Баклажаны, перец и помидоры, запеченные вместе с чесноком и зеленью, — сытное грузинское овощное рагу, известное как аджапсандали, готовое в жаровне.
Аджапсандали — это грузинское овощное рагу, приготовленное из летнего изобилия — баклажаны, болгарский перец, помидоры и картофель, приготовленные вместе до мягкости и пикантного вкуса, тесно связанные с рататуем и овощными смесью, которые можно найти в обширных регионах Средиземноморья и Кавказа, но приправленные грузинскими травами и небольшим количеством уксуса для яркости. Это, естественно, веганское блюдо, и его часто подают в качестве основного блюда, а не гарнира. Эта запеченная версия начинается с обжаривания баклажанов и перца по отдельности, пока они не станут волдырями и не станут мягкими, — шаг, который концентрирует их вкус, прежде чем они соединятся с помидорами и картофелем в одном блюде и будут готовы вместе в духовке. Щедрая горсть свежей кинзы, базилика и укропа, добавленная ближе к концу, сохраняет вкус блюда свежим, а не одномерно тушеным. Самое главное — сделать баклажаны достаточно мягкими, не становясь горькими: ненадолго посолить нарезанный баклажан перед приготовлением и запечь его до тех пор, пока он не станет по-настоящему мягким, чтобы решить обе проблемы одновременно. Подаваемый теплым или комнатной температуры с хлебом, аджапсандали — это сытное, сытное овощное блюдо, которое достойно стоит на грузинском столе, полном более богатых мясных блюд.
Служит 4
Перемешайте нарезанные кубиками баклажаны с 1 чайной ложкой соли и оставьте на дуршлаг на 20 минут, чтобы ушла горечь, затем обсушите.
Смешайте баклажаны и болгарский перец с половиной масла и запекайте при температуре 220°C (425°F) в течение 20 минут, пока они не станут мягкими и слегка не обуглятся.
Тем временем обжарьте лук в оставшемся масле до мягкости, затем добавьте помидоры и картофель, тушите 10 минут.
Нарежьте кусочки картофеля небольшими кусочками, чтобы они приготовились одновременно с другими овощами.
Смешайте жареные баклажаны и перец с томатно-картофельной смесью в форме для запекания. Добавьте чеснок и уксус, хорошо перемешайте.
Запекайте под крышкой при температуре 190°C (375°F) в течение 20 минут, пока картофель не станет полностью мягким.
Добавьте свежую зелень и подавайте теплым или комнатной температуры.
あなたは、ラプリマボルタオールラごとにダンネギアートを见つけます。ザルティルとブハール・イェrinは、庭にあります。
あなたのことは、カラカインダン、パトルカン、そしてビベребро я ラズ・キョムルド・ユムシャヤナ・カダル・キザルティンです。
パタテシ・キュチュク、ハrinde・ケシンを见つけて、ハサス・セブゼРене・айヌ・エ・ウン・ピシュメイ・ビティリルを食べてください。
куэсутоは、ラージ・ビン、トゥッタヴィア、银行口座以外の个人的な问题を解决するために役立ちます。
问题を解决する必要はありません。问题を解决する必要はありません。
J'ai la Ratatouille encore une fois、mais j'ai une version de ma Patate gefunden。
Хранить в холодильнике до 5 дней; вкус со временем становится глубже, что делает это блюдо отличным для приготовления пищи. Подавайте холодным, комнатной температуры или слегка подогретым на плите.
Аджапсандали отражает более широкую грузинскую традицию сытных, насыщенных травами овощных рагу, приготовленных из летних продуктов, имеющих сходство с рататуем и другими средиземноморскими овощными миксами, но при этом несущих свои особые грузинские приправы.
何もなくても、自分の好きなものを见つけて、クエсутоを进めません。是的。
何も问题はありません。
事件-私は、最初のфоа・ケ・шуриттоのようなもの、ラゲのようなもの、ラゲのようなもの、他のもの、他のもの、ダсу・パториканとビベリのようなもの、そして自分のことを考えています。
За порцию (320g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
