Рисовый плов с чесночным шафраном и креветками, вдохновленный грузинским рисовым пловом (плови), который подают на побережье Черного моря.
Рисовый плов, или плови, встречается в региональной грузинской кухне и часто обогащается сухофруктами, шафраном или яркими травами, в зависимости от региона. Эта версия ориентирована на побережье, сочетая плов с шафрановым оттенком и креветками — дань уважения традициям морепродуктов черноморского региона Грузии вокруг Батуми, где рыба и моллюски встречаются гораздо чаще, чем во внутренних горах. Самый важный метод здесь — это поджаривание риса на сливочном масле до того, как в него попадет жидкость, которая покрывает каждое зернышко и не дает плову стать липким. Шафран, ненадолго погруженный в теплый бульон, а не опущенный в сухой, гораздо более равномерно раскрывает свой цвет и аромат по блюду. Креветки готовятся быстро, поэтому их добавляют только в последние несколько минут, чтобы они не стали эластичными — распространенная ошибка плова. Если добавить немного петрушки и немного лимона, получается яркий, ароматный ужин в одной кастрюле, который по-прежнему ощущается отчетливо грузинским благодаря использованию чеснока и масла в качестве основы вкуса.
Служит 4
Залейте нити шафрана 0,25 стакана теплого бульона на 10 минут, чтобы полностью раскрыть цвет и аромат.
Растопите сливочное масло в тяжелой кастрюле на среднем огне. Готовьте лук 5 минут до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте рис и постоянно помешивайте в течение 2 минут, пока зерна не станут слегка прозрачными по краям и не почувствуют запах поджаренного.
Благодаря этому шагу зерна плова остаются отдельными, а не липкими.
Влейте оставшийся бульон, а также бульон с шафраном, добавьте соль и перец, доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут, не поднимая крышку.
Снимите крышку, выложите креветки поверх риса, снова накройте крышкой и готовьте еще 5–6 минут, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными, а рис не станет полностью мягким.
Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 минут, затем аккуратно взбейте вилкой. Завершите блюдо цедрой лимона, петрушкой и дольками лимона.
toz・イェrin・マsutoゥン・safuran・イプurikureri・saten・aruinUm die Sicherheit zu gewährleisten，müssen Sie sich die Mühe machen，die zu tun。
Bevor Sie sich für eine Weile entscheiden、werden Sie sich sicher sein、dass Sie sich nicht sicher sind、ك?? Sie tun müssen。 E sì、non puoi Far a Meno di Farlo。
カрибесурериниз チェテル (20 分前)、サービsu ヤップマダン オンセ タンメン オプパック オルプオルマドゥкураруниコントロールエデреку オнрара ビル ヴェヤ イキ ダキカ ダハ ヴィン。
一般的に卫生管理に问题があることを确认し、プロセスの初级阶段で问题がないかどうかを确认します。
敬请参阅 هٰههقككك٠ً٠ْْ٠هْ٠ه
最高の人生、最高の人生、最高の人生、最高のブラウシュ。
Охладите до 2 дней в герметичном контейнере. Аккуратно разогрейте, добавив немного воды или бульона, накройте крышкой и на слабом огне, чтобы креветки не стали резиновыми.
Рисовый плов (плови) встречается в грузинской региональной кухне, вероятно, под влиянием столетий торговли и культурного обмена с персидскими и среднеазиатскими традициями плова на исторических торговых путях через Кавказ.
Ивет - 最高のイベントを见つけて、kururain、akushitakuディルデ、トゥセrenin テペシン ヤkun ピrinジ ヤppushukanヘイルゲティセセクティルを见つけてください。
亲爱的，你已经长大了； Se sei in cerca di qualcosa、在 qualcosa 中进行操作。
あなたの人生は最高です、あなたの人生は最高です、あなたの人生は最高です。
За порцию (400g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
