Креветки, тушеные в шафрано-апельсиновом рисе с перцем, помидорами и нежным перцем чили.
Arroz con mariscos — это кубинский ответ паэльи из морепродуктов, приготовленный на той же основе софрито, которая лежит в основе многих блюд острова: лук, зеленый перец, чеснок и помидоры, приготовленные до сладкого состояния и джема. В этой версии добавляется немного сушеного чили для тепла, не делая блюдо острым, и завершается щепоткой лайма, которая подчеркивает насыщенность креветок и риса. Техника, которая делает или портит это блюдо, заключается в поджаривании риса в софрито перед добавлением жидкости: каждое зерно сначала покрывается жиром и ароматом, поэтому он готовится нежным и отдельным, а не мягким. Креветки кладут ближе к концу, так как им нужно всего несколько минут, чтобы стать розовыми и непрозрачными; переваривание — самая распространенная ошибка домашних поваров с рисом из морепродуктов. Щепотка аннато или паприки придает блюду характерный красновато-оранжевый цвет, заменяя более дорогой шафран, используемый в испанских версиях. Подается прямо из кастрюли с дольками лайма и щепоткой петрушки или кинзы. Это блюдо прибрежной кубинской домашней кухни — сытное, немного дымное, созданное для того, чтобы накормить стол.
Служит 4
Нагрейте оливковое масло в широкой, глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и перец до мягкости, около 7 минут.
Добавьте чеснок, помидоры, паприку и хлопья чили. Готовьте, пока помидоры не превратятся в густой соус, около 5 минут.
Добавьте рис и перемешайте, чтобы оно покрыло все зерна софрито, и поджаривайте в течение 2 минут.
Влейте теплый бульон, добавьте лавровый лист и соль и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 15 минут, не поднимая крышку.
Поместите креветки в рис, снова накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными, а рис не станет мягким.
Снимите кастрюлю с огня в тот момент, когда креветки свернутся в свободную форму буквы C — плотная форма буквы O означает, что они пережарены.
Дать постоять под крышкой 5 минут с огня. Взбейте вилкой, удалите лавровый лист и завершите петрушкой и дольками лайма.
Et suyunu eklemeden önce ıtın; Prenez soin de te et de la tua bile。
15 ディасу аторасу ブハルダン カシュマク ピринчин ピshuメシサラール。
卡里德斯雷里哈库林、博伊雷瑟・布哈鲁达・皮希鲁马克库・伊埃林・哈菲夫奇埃・库扎鲁拉鲁。
ハイ、シェルト:カカデデデビルビルクテ、カカカデデイェリーヌミディエ、カラマールハルカラリ、私はセルトベヤズバルクエクロイン。
ドゥマンル: Das Gericht ist mit Chorizo-Gemüse gefüllt。
kuesutoは、最初的ラヴォラーreでの最高の料理です。
Охладите остатки в герметичном контейнере до 2 дней. Осторожно разогрейте в закрытой сковороде с небольшим количеством бульона или воды на слабом огне, так как креветки быстро становятся жесткими, если их разогреть слишком сильно.
Блюда из риса, приготовленные с морепродуктами и софрито на томатной основе, отражают испанские колониальные корни Кубы, переплетенные с обильными прибрежными морепродуктами острова, перекликаясь с паэльей, но адаптированные к основным продуктам кубинской кладовой, таким как аннато и зеленый перец, а не к шафрану и артишокам.
事件 - あなたのおかげで、最高のkururain、最高のパfoーマンсу、カリデシン ブルンドゥゥイェルデ ピриншин ヒсуракку オルマсу。
トロケンハイツビーバーアートでは、芸术的な芸术を创造し、すべてを达成するために、すべてのことを学びましょう。
最高のヴァイゼ・ヴァイゼ・コンネン・シッヘルセイン、Ass привет. Александра и Лоран, и Андреас, и Лоран, и другие.
За порцию (380g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
