Сытное кубинское рагу из чечевицы с чоризо, картофелем и тыквой, заправленное рисом.
Potaje de lentejas — основной продукт кубинской домашней кухни, тот вид кастрюли, который каждую неделю во многих семьях кипит на заднем плане. В отличие от более сухих салатов из чечевицы, которые можно найти в других местах, кубинское тушеное мясо из чечевицы является бульонным и насыщенным, в его состав входят софрито и часто немного испанского чоризо или бекона для дымности, а также картофель и калабаса (карибская тыква) для насыщенности. Щепотка куркумы или немного масла аннато придают бульону золотисто-оранжевый цвет. Техника проста, но порядок имеет значение: сначала софрито, чтобы жир придавал аромат всему последующему; затем чечевица добавляется с большим количеством жидкости, так как ей нужно долгое и осторожное кипение, чтобы она стала кремовой, но не превратилась в кашу. Картофель и тыкву добавляют в середине приготовления, чтобы они завершили приготовление сразу после того, как чечевица достигла нужной текстуры — мягкой, но все еще сохраняющей форму. Подается в миске с белым рисом, окруженным бульоном. Это комфортная еда, которую кубинские семьи едят как в дождливые дни, так и в будние вечера, часто заканчивая ее небольшим количеством уксуса за столом для яркости.
Служит 4
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте чоризо или бекон до легкой хрустящей корочки, около 4 минут, затем выньте и отложите в сторону, оставив жир в кастрюле.
Добавьте в кастрюлю лук и перец и готовьте до мягкости, 6 минут. Добавьте чеснок, помидоры, куркуму и тмин, готовьте еще 2 минуты.
Добавьте чечевицу, лавровый лист и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения, частично накрыв крышкой, в течение 20 минут.
Добавьте картофель и калабасу, а также оставшуюся чоризо. Варите еще 15–20 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими, но не развалятся.
Проверяйте чечевицу на вкус, а не только по времени: свежесть чечевицы влияет на время приготовления до 10 минут.
Добавьте уксус, удалите лавровый лист и отрегулируйте соль. Разложите рис по тарелкам, сохраняя объем бульона.
メルシメクreri・ネredeイセ・ユムシヤナ・カダル・シェキルデ・トゥズラマイン。エs укиー・メルシメクラン・エルケン・トゥズランマсу、ユムシャマイユ、ヤヴァシュラタビル。
パタテシとカラバザイのベンザーは、キュプラー·ハринде·кешинボirese・ピシルメイ・aiヌ、そしてビティriラーを购入します。
Güveç et suyu olmalı、 gibi kalın olmamalıdır； Bitte Beachten Sie、Dass Dies Nicht der Fall ist です。
Bitte Beachten Sie、o Chorizo-Dressing- und Dampfgarer-Geschmacksrichtung nicht austrocknen kann。
推奨事项:ソfuritoヤ キュチュク ドゥランミシュ ジ カチュチャ ウー ビル トゥタム kuruミzuビーバー エкуреイин。
Дополнительная информация: Дополнительная информация может быть получена с помощью специальных предложений.
Хранить в герметичном контейнере до 4 дней; тушеное мясо загустевает, пока оно стоит, поэтому разбавляется небольшим количеством воды при разогреве на плите на слабом огне. Хорошо замораживается до 3 месяцев.
Тушеное мясо из чечевицы и фасоли (potajes) — основа повседневной кубинской кухни, наследие тушеных бобовых испанской колониальной эпохи, адаптированных с использованием карибских ингредиентов, таких как калабаса и местные стили чоризо. Они остаются обычным еженедельным блюдом в кубинских семьях и ценятся за то, что в сытную еду входят скромные ингредиенты.
尼尤斯-尼尤斯、尼尤斯、尼尤斯、尼尤斯、尼尤斯、尼尤斯、尼尤斯、尼尤斯、尼ュース、ューズ、ューューはトゥタム・ューム・キルミズ・ビーバー・エクライン。
ドキュメントを背してください。
不运な日々、最高の正义、最高の一时、车の安全性、夜と遅刻の前に。
За порцию (450g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
