Шакла Дист — это сытное эфиопское овощное рагу: картофель, морковь и цветная капуста готовятся в густо приправленном томатном бульоне с имбирем, чесноком и бербером. Он сытный, согревающий и, естественно, веганский, что делает его основным продуктом питания во время поста. Несмотря на простые ингредиенты, глубина специй делает его невероятно сытным.
Служит 6
Нагрейте масло. Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета, 10 минут. Добавьте чеснок и имбирь.
Don't rush the onions; pale, undercooked onions leave the broth thin-tasting no matter how much spice you add later.
Добавьте бербере и куркуму. Готовьте 1 минуту до появления аромата.
Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
If the paste starts catching on the bottom, deglaze with a tablespoon of water and keep stirring — caramelized is good, burnt is not.
Добавьте картофель, морковь, цветную капусту и воду. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите 40 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
If you prefer a thicker stew, crush a few potato cubes against the side of the pot in the last 10 minutes.
Приправьте солью и перцем. Подавать на инжере.
Нарезайте овощи равномерно, чтобы они равномерно приготовились.
Не пропускайте томатную пасту — она добавляет насыщенности и насыщенности.
Добавьте зеленую фасоль или горошек.
Используйте разные овощи по сезону.
Охладите до 4 дней.
Шакла Дист — основной продукт домашней эфиопской кухни, его едят круглый год и особенно важно во время поста.
Да — в нем только овощи, масло и специи.
За порцию (400g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
