dinner
Ostri
Georgian spicy braised beef with tomatoes, herbs and a fiery kick from dried chillies.
⏱ 110 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(341)
🇬🇪
Грузинские рецепты: Говядина
9 рецептов используя говядина — Хачапури, хинкали, сациви — вино, грецкие орехи и застольная традиция Кавказа.
Эти 9 рецептов грузинские говядина готовы примерно за 82 минут в среднем, с 220–540 ккал на порцию, и 11% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
9
рецепты
82 min
среднее время
406 kcal
среднее на порцию
11%
простые рецепты
Как кухня Грузинские готовит с говядина
Кухня Грузинские — Хачапури, хинкали, сациви — вино, грецкие орехи и застольная традиция Кавказа — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Грузинские работают с говядина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, тушение и выпечка.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с fine sea salt, garlic, yellow onion, ground fenugreek, onion и ground cumin. Блюда здесь охватывают классики грузинские, готовые всего за 32 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Khinkali (Georgian Soup Dumplings) самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 1,080 оценок.
9 — Грузинские рецепты: Говядина
dinner
Khinkali
Hand-pleated Georgian dumplings filled with spiced meat broth — eaten by holding the topknot, biting carefully and slurping the soup inside.
⏱ 72 min🔥 460 kcalHard
★4.8(723)
✨ Newdinner
Khinkali (Georgian Soup Dumplings)
Twisted Georgian dumplings holding spiced meat and hot broth — pinch the topknot, sip the soup, eat the rest.
⏱ 85 min🔥 410 kcalHard
★4.9(1,080)
✨ Newdinner
Georgian Khinkali (Twisted Soup Dumplings)
Hand-twisted dumplings filled with spiced, juicy ground meat and broth, meant to be picked up by the topknot and slurped carefully.
⏱ 65 min🔥 380 kcalHard
★4.5(69)
✨ Newsoup
Georgian Kharcho (Spicy Beef and Rice Soup with Walnuts)
A hearty, tangy beef soup thickened with rice and ground walnuts, spiced with fenugreek and a sour plum sauce called tkemali.
⏱ 135 min🔥 380 kcalMedium
★4.3(23)
✨ Newsnack
Georgian Kubdari (Svan Meat-Stuffed Bread)
Dense yeasted bread stuffed with heavily spiced ground meat, baked until golden, a specialty from Georgia's mountainous Svaneti region.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(80)
✨ Newstarter
Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling)
Grape leaves rolled around a spiced rice and ground meat filling, simmered gently and served with a tangy garlic-yogurt sauce.
⏱ 100 min🔥 220 kcalMedium
★4.7(65)
✨ Newsoup
Georgian Khinkali Broth Soup
The rich, peppery broth that fills traditional khinkali dumplings, served here as a soup with mini dumplings simmered directly in the pot.
⏱ 75 min🔥 420 kcalHard
★4.6(29)
✨ Newlunch
Georgian Kebabi Burger
A juicy spiced beef and pork burger inspired by Georgian kebabi, grilled and served with a sharp onion and herb topping.
⏱ 32 min🔥 540 kcalEasy
★4.5(36)
Выбор & подготовка говядина
Как выбрать
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Подготовка и хранение
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Когда это будет сделано?
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Питание
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин
Грузинские рецепты: Говядина — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Грузинские говядина?
Большинство этих 9 рецептов Грузинские говядина готовы примерно за 82 минут от начала к концу. Самый быстрый, Georgian Kebabi Burger, требует примерно 32 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 135 минут.
Сколько калорий в блюдах Грузинские говядина?
В этой коллекции они варьируются примерно от 220 к 540 ккал на порцию, в среднем 406 ккал — Georgian Tolma (Grape Leaf Dolma with Herbed Meat Filling) самая лёгкая опция при 220 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Грузинские говядина для начинающих?
Georgian Kebabi Burger великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 32 минут. 11% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с говядина в готовке Грузинские?
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с fine sea salt, garlic, yellow onion, ground fenugreek, onion и ground cumin. Кухни Грузинские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.
Как я знаю, когда говядина правильно готовится?
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Больше рецептов Грузинские по Ингредиентам
Рецепты Говядина из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.