Путин, масляные пироги, батончики «Нанаймо» — классические рецепты Великого Белого Севера.
Другие рецепты с теми же основными ингредиентами.
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Планируйте питание, отслеживайте голодание и составляйте список покупок — бесплатно
Панель MyCookingCalendar работает прямо в браузере, ничего скачивать не нужно.
Самая культовая выпечка Канады — слоеные тарталетки с липкой карамельно-подобной начинкой из коричневого сахара и сливочного масла. Из этого настоящего канадского рецепта масляного пирога получается 12 идеальных пирогов с фирменной жидкой начинкой.
Филе дикого лосося, глазированное чистым кленовым сиропом, дижоном и соевым соусом — быстро, впечатляюще и по-канадски.
Бархатистая курица в сливочном масле с легкими пряностями — самое популярное ресторанное блюдо Канады, приготовленное в домашних условиях.
Густой, дымно-желтый гороховый суп с рулькой — согревающее зимнее блюдо французской Канады.
Хрустящий золотистый картофель фри, пропитанный насыщенным говяжьим соусом и скрипучим сырным творогом — легендарная еда Квебека, теперь любимая в Канаде и за ее пределами.
Слоеное слоеное тесто с двойной корочкой, начиненное пряным свиным фаршем, картофелем и зеленью — любимый мясной пирог Квебека, центральное блюдо каждого франко-канадского рождественского стола.
Хрустящая картошка фри со свежим сырным творогом и насыщенным коричневым соусом — самая культовая и комфортная еда Канады.
Оболочки из слоеного теста с липкой маслянистой начинкой из коричневого сахара — одно из самых любимых лакомств в Канаде.
Многослойное канадское лакомство без выпечки: шоколадно-кокосовая основа, серединка из заварного сливочного крема и верх из шоколадного ганаша.
Простые жареные или запеченные лепешки, имеющие глубокие корни в кулинарной культуре коренных народов Канады.
Густой, согревающий суп из желтого гороха с копченой рулькой — любимая канадская еда, достаточно сытная, чтобы стать полноценным обедом.
Самая любимая выпечка в Канаде — слоеные корзиночки с начинкой из липкого масла из коричневого сахара, с изюмом или без него.
Святая троица Квебека — дважды обжаренный картофель, свежий сырный творог и горячий коричневый соус.
Чаша для риса с лимоном и травами на канадском рынке привносит канадский вкус в практичную миску для риса, состоящую из куриных бедер, клена, горчицы, картофеля и копченой рыбы, а также с добавлением свежего чеснока.
Дымный томатный суп Canadian Village привносит канадский вкус в практичный суп, приготовленный из грибов, клена, горчицы, картофеля и копченой рыбы, а также послевкусия из свежего лука.
Сковорода с кунжутом и лаймом Canadian Garden привносит канадский вкус в практичный ужин на сковороде, приготовленный из цветной капусты, клена, горчицы, картофеля и копченой рыбы, а также послевкусия из свежего лука.
Лапша с обугленным перцем Canadian Harbour привносит канадский вкус в практичное блюдо из лапши, приготовленное из рисовой лапши, клена, горчицы, картофеля и копченой рыбы, а также с добавлением свежего лука.
Салат из канадских горных зеленых трав привносит канадский вкус в практичный салат, приготовленный из курицы-гриль, клена, горчицы, картофеля и копченой рыбы, а также послевкусия из свежего лука.
Лепешки Canadian Festival Lemon Herb придают канадский вкус практичным лепешкам, приготовленным из теста для лепешек, клена, горчицы, картофеля и копченой рыбы, а также с добавлением свежего чеснока.
Canadian Homestyle Smoky Tomato Traybake привносит канадский вкус в практичную выпечку, приготовленную из сладкого картофеля, клена, горчицы, картофеля и копченой рыбы, а также с добавлением свежего чеснока.
Оладьи Canadian Street Sesame Lime Fritters придают канадский вкус практичным оладьям, приготовленным из соленой рыбы, клена, горчицы, картофеля и копченой рыбы, а также с добавлением свежего чеснока.
Тарелка для завтрака Canadian Golden Charred Pepper привносит канадский вкус в практичную тарелку для завтрака, приготовленную из фасоли, клена, горчицы, картофеля и копченой рыбы, а также с добавлением свежего лука.
Canadian Weeknight Green Herb Dessert привносит канадский вкус в практичный десерт, приготовленный из кокоса, клена, горчицы, картофеля и копченой рыбы, а также послевкусия из свежего чеснока.
Обжаренный на сковороде лосось, глазированный кленовым сиропом и чесноком, подается с рисом - типично канадская тарелка, которую подают в кладовой в будние дни.
Густой, сытный гороховый суп, приготовленный на медленном огне с копченой ветчиной, классическая канадская еда для холодной погоды.
Сытный салат из дикого риса с сушеной клюквой, поджаренными орехами пекан и апельсиновой заправкой — классический канадский гарнир.
Золотистые кукурузные оладьи, украшенные хрустящим беконом и украшенные кленовой поливкой, любимые канадские бранчи.
Обжаренный на сковороде бекон с горошком и яйца, сложенные на поджаренной булочке, классический завтрак в Торонто, который продается на рынке Святого Лаврентия.
Маленькие слоеные ракушки с начинкой из липкого, похожего на карамель масла и коричневого сахара — явно канадский десерт.
Сытное тушеное мясо с желтым горошком и говядиной в квебекском стиле долго и медленно варилось на медленном огне, согревая комфортную еду из сельской французской Канады.
Обертка с острым монреальским копченым мясом, горчицей и салатом из капусты — портативная версия культового городского деликатесного сэндвича.
Филе лосося на гриле, помазанное глазурью из клена и цельнозерновой горчицы, простой летний ужин с побережья Канады.
Жареные половинки тыквы-желуди с начинкой из дикого риса, клюквы и орехов пекан — осенний канадский ужин, построенный на продуктах урожая.
Сытный салат из перловой крупы с жареными корнеплодами и свежей зеленью — сытный канадский гарнир в сезон сбора урожая.
Свиная лопатка, тушеная на медленном огне с квашеной капустой и яблоками, деревенское блюдо из традиций сельской фермерской кухни Квебека.
Поднос с морковью, пастернаком и свеклой, обжаренными до карамелизации, с глазурью из кленового масла, сторона канадского урожая.
Плоское растянутое жареное тесто, посыпанное сахаром с корицей, любимое лакомство канадского карнавала и зимних праздников.
Нежная запеченная запеканка из курицы, дикого риса и грибов — уютный канадский семейный ужин из одного блюда.
Нарезанное вручную копченое мясо с горкой ржи и желтой горчицей — легендарный сэндвич из деликатеса Монреаля, рассоленный и копченый медленно и медленно.
Жареная мускатная тыква со сливками и поджаренным кунжутом, покрытая кленовой глазурью — выпечка из канадского осеннего урожая.
Фрикадельки из свинины и имбиря, тушеные в кокосовом молоке с кленовой глазурью — современный канадский ужин в стиле фьюжн, сочетающий вкусы Азии и прерий.
Темно-синяя фасоль, запеченная на медленном огне с соленой свининой, кленовым сиропом и патокой — классический квебекский вариант запеченной фасоли, сладкий, дымный и очень успокаивающий.
Сытный омлет в стиле закусочной с ветчиной, зеленым перцем и луком — западный омлет, который подают в закусочных в канадских прериях.
Овсяные хлопья со сливками и йогуртом и свежим апельсином — яркая и острая чашка канадского завтрака для холодного утра.
Филе арктического гольца, запеченное с вздутыми помидорами черри и свежим базиликом — канадский вариант простого ужина из запеченной рыбы.
Поздние летние помидоры и жареная кукуруза в остром соусе из тамаринда — канадский салат в сезон сбора урожая с карибско-канадским оттенком.
Целая курица, натертая свежим имбирем и запеченная с кокосовым молоком — согревающее воскресное жаркое в карибско-канадском стиле.
Корнеплоды и садовые яблоки, обжаренные вместе с копченой паприкой — канадская осенняя запеканка, соединяющая сад и фруктовый сад.
Миниатюрные версии любимого в Канаде масляного пирога — формочки из слоеного теста, наполненные липким коричневым сахаром и начинкой из изюма.
Хрустящие лепешки из чечевицы и корнеплодов, покрытые глазурью из кленовой горчицы, — сытный и пикантный завтрак в стиле прерий.
Сытная тарелка с жареными на кленах корнеплодами, яйцами всмятку и ячменем, украшенная чесночно-лимонной заправкой.
Рис с гребешками и креветками по-восточному побережью с цитрусовыми, имбирем и зеленой фасолью, приготовленный на основе свежих атлантических морепродуктов.
Сытная тарелка из чечевицы с подрумяненным фаршем из баранины, корнеплодами и свежей зеленью, дополненная лимоном для придания яркости.
Болгарский перец, фаршированный чесночно-лимонной черной фасолью, рисом и начинкой из корнеплодов, запеченный до готовности и слегка обугленный.
Запеканка из лосося в стиле Британской Колумбии с корнеплодами в цитрусово-имбирном соусе, приготовленная на основе дикого тихоокеанского лосося.
Сочный бургер из говядины, глазированный кленовым сиропом и зернистым дижонским соусом, покрытый хрустящим жареным луком в отсылке к кулинарии канадской закусочной.
Легкий вариант классического канадского масляного пирога, запеченного в теплом пудинге с кленовым сиропом, коричневым маслом и засахаренным имбирем.
Праздничный канадский гарнир с жареной морковью в кленовой глазури, корнеплодами и ярким послевкусием свежей мяты.
Канадская кухня сочетает в себе основы коренных народов — ловлю лосося и его копчение на побережье Тихого океана, дикий рис (манумин), собираемый народами анисинаабе, дичь, ягоды и баннок — с французской и британской колониальной кухней и последовательными волнами иммигрантов. В Квебеке сложилась самая своеобразная региональная кухня: мясной пирог туртьер, гороховый суп, пиршества в сахарной лачуге (cabane à sucre) и путин, сельское изобретение 1950-х годов в Квебеке, состоящее из картофеля фри, скрипучего сырного творога и подливки, которое стало национальным блюдом. Канада производит около 70 процентов мирового кленового сиропа, большая часть которого производится в Квебеке.
Региональная идентичность простирается от побережья до побережья. Атлантическая Канада питается морепродуктами — рулетами с омарами, морскими гребешками Дигби, мидиями PEI и традициями Ньюфаундленда из соленой трески, такими как рыба и пиво. В прериях, образованных украинскими и меннонитскими поселениями, перги и колбаса стали местными продуктами питания, а также выращивается большая часть пшеницы, рапса и чечевицы страны. Еврейская община Монреаля создала свой собственный бублик (меньший по размеру, более сладкий, приготовленный на дровах) и копченое мясо; Торонто и Ванкувер входят в число городов с самой разнообразной едой в мире, где ежедневно едят димсам, шаурму и куриный роти с маслом.
Домашняя кухня строго соответствует временам года: летние барбекю и сбор ягод, осеннее консервирование и зимние блюда — гороховый суп, пироги с маслом, батончики Нанаймо и туртьер на Рождество. Кленовый сироп служит настоящим основным продуктом кладовой, украшая лосося и бекон, а не просто украшая блины. Кофейная культура Тима Хортона, бранч по выходным и закуска горячим шоколадом на катке на заднем дворе — такая же часть гастрономической идентичности, как и любое отдельное блюдо.
Кленовый сироп
Канада потребляет около 70 процентов мировых поставок, используя его в качестве настоящего основного продукта для глазури, выпечки и пиршеств в сахарных лачугах.
Квебекская кулинария
Традиции путина, туртьера, горохового супа и кабан-а-сукре составляют самую самобытную региональную кухню Канады, уходящую корнями во французские поселения.
Атлантические морепродукты
Омары, мидии PEI, морские гребешки Дигби и соленая треска Ньюфаундленда определяют таблицу рыболовной экономики Восточного побережья.
Фонды коренных народов
Тихоокеанский лосось, дикий рис (манумин), дичь, ягоды и баннок переносят кулинарные традиции коренных народов, метисов и инуитов в современные кухни.
Прерии и основные продукты иммигрантов
Украинские перги, меннонитская выпечка, а также пояса из пшеницы и рапса сформировали сытную повседневную кухню Центральной Канады.
Сладкий канон
Пироги с маслом, батончики Нанаймо и монреальские бублики с подслащенной кленовой выпечкой определяют ярко выраженную канадскую десертную и хлебобулочную традицию.
Канадская еда известна путином (картофель фри, сырный творог, подливка), кленовым сиропом (около 70 процентов мировых поставок), пирогами с маслом, мясным пирогом туртьер, монреальским копченым мясом и бубликами, атлантическим лобстером и батончиками Нанаймо. Кухня сочетает в себе традиции коренных народов, такие как дикий рис и лосось, с франко-канадской, британской кухней и кухней иммигрантов в городах с высоким уровнем мультикультурности.
Путин — это свеженарезанный картофель фри с творогом из белого сыра чеддер и горячим соусом — тепло смягчает творог, сохраняя при этом свой фирменный писк. Он возник в сельской молочной стране Квебека в 1950-х годах. В аутентичных версиях используется настоящий творог (без тертого сыра) и острый соус из курицы или телятины. В вариации теперь добавляются копченое мясо, горох или тушеные короткие ребрышки.
Они во многом пересекаются, но франко-канадский репертуар Канады (путин, туртьер, кулинария в сахарной лачуге) не имеет эквивалента в США, кленовый сироп проникает в кладовую глубже, а такие продукты, как пироги с маслом, батончики Нанаймо, монреальские бублики и чипсы из кетчупа, явно канадские. Канадский бекон, более мягкая культура творога чеддер и более сильные британские наследства (и коктейль «Цезарь») также отмечают разницу.
Сливочные пироги — простой коричневый сахар, сливочное масло и яичная начинка в тестовых оболочках — самый простой вариант. Лосось в кленовой глазури готовится за пятнадцать минут. Путин работает дома, если вы можете найти настоящий творог и приготовить подходящий соус. Туртьер, пряный пирог со свининой, является доступным праздничным блюдом, а гороховый суп с ветчиной надежен.
Монреальские бублики меньше, плотнее и слаще: тесто содержит яйцо и мед, кольца варят в подслащенной медом воде и запекают в дровяных печах, образуя тонкую хрустящую корочку. Нью-йоркские бублики крупнее, жевательнее, соленее и выпекаются в стандартных духовках. Кунжут и мак — классические сорта Монреаля, которые круглосуточно продаются горячими в магазинах St-Viateur и Fairmount.
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
