Овсянка с апельсиновым йогуртом, нарезанная сталью

Об этом рецепте

Овсяные хлопья, нарезанные сталью, — это более медленный в приготовлении и более жевательный родственник овсяных хлопьев, который предпочитают во многих канадских семьях особенно из-за его более сытной текстуры холодными зимними утрами, когда тарелка овсянки должна продержаться до обеда. В этой версии приготовленная овсянка завершается щедрой порцией простого йогурта, размешанного в конце, который слегка охлаждает кашу и придает привкус, который уравновешивает естественную сладость добавленных к ней долек апельсина и цедры. Ключевой метод приготовления овсяных хлопьев — это терпение: им нужны настоящие 20-25 минут варки, а не те несколько минут, которые требуются овсяным хлопьям, чтобы должным образом размягчиться, сохраняя при этом некоторую остроту. Кратковременное поджаривание сухих овсяных хлопьев на сливочном масле перед добавлением жидкости — прием, заимствованный из техники ризотто, — значительно усиливает их ореховый вкус. Это простой, яркий цитрусовый завтрак, который появляется в канадских семьях как альтернатива более распространенной овсянке с кленовым и коричневым сахаром, в которой вместо сладкой сладости используются свежие фрукты и молочный привкус.

Ингредиенты

Служит 2

• 0.5 стаканстальной овес
• 1 ст. л.сливочное масло
• 1.75 стаканывода или молоко
• 0.25 ч. л.мелкая морская соль
• 0.5 стаканпростой йогурт
• 1оранжевый(пикантный и сегментированный)
• 2 ст. л.чистый кленовый сироп
• 2 ст. л.измельченные грецкие орехи(поджаренный)

Инструкции

1. 1

   Поджарьте овес

   Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте овсяные хлопья и поджарьте, помешивая, в течение 2 минут до появления аромата.

2. 2

   Варить кашу на медленном огне

   Добавьте воду или молоко и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и варите, время от времени помешивая, в течение 20-25 минут, пока он не станет густым и кремовым, но все еще слегка жевательным.

   Овсяным хлопьям, нарезанным сталью, нужно время — если их торопить, центр останется меловым и недоваренным.

3. 3

   Закончите йогуртом

   Выключив огонь, добавьте йогурт, апельсиновую цедру и половину кленового сиропа до получения кремовой массы.

4. 4

   Подавать

   Разложите по тарелкам, сверху выложите дольки апельсина, грецкие орехи и оставшийся кленовый сироп.

Вариации

• •

  Non sei quello che fazer con i Selli dello Yunan。

• •

  Грейфуртла дегиштирин を求めてください。

• •

  Варите овсянку наполовину на молоке, наполовину на воде для дополнительной кремовости без необходимости в таком количестве йогурта.

Хранение

Храните приготовленную овсянку (без йогурта и фруктов) в холодильнике до 4 дней. Разогрейте, добавив немного молока, чтобы оно разжижалось, затем добавьте свежий йогурт и апельсин непосредственно перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы