Западный омлет по-прерийски

Об этом рецепте

Западный омлет, который в Соединенных Штатах иногда называют денверским омлетом, — это классическая закусочная, столь же любимая в канадских прериях, где на стоянках для грузовиков и в закусочных в небольших городках подают его в качестве сытного завтрака, созданного для людей, отправляющихся на целый день на ферму или ранчо. работа. Нарезанная кубиками ветчина, зеленый болгарский перец и лук обжариваются до мягкости и слегка карамелизируются, а затем добавляются во взбитые яйца, придавая каждому кусочку смесь пикантной ветчины и сладкого, слегка обугленного перца. Техника, которая отличает хороший западный омлет в стиле закусочной от посредственного, заключается в том, что ингредиенты начинки полностью готовятся перед добавлением яиц — сырой или недоваренный перец и лук внутри омлета становятся водянистыми и неприятно хрустящими. Когда начинка будет готова, яйца быстро готовятся на среднем или сильном огне, чтобы снаружи они не пережарились, а внутри застыли. Подаваемый с оладьями и тостами, он остается стандартным блюдом в меню завтрака в прерий-закусочной от Манитобы до Альберты, простой и надежно сытный.

Ингредиенты

Служит 2

• 0.75 стаканнарезанная кубиками ветчина
• 0.5зеленый болгарский перец(нарезанный кубиками)
• 0.25лук(нарезанный кубиками)
• 2 ст. л.сливочное масло(разделенный)
• 6яйца
• 2 ст. л.молоко
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 0.25 ч. л.черный перец
• 0.75 стакантертый чеддер

Инструкции

1. 1

   Приготовить начинку

   Растопите 1 столовую ложку сливочного масла на сковороде на среднем огне. Готовьте ветчину, перец и лук вместе 6–7 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Отложите в сторону.

2. 2

   Взбить яйца

   Взбейте яйца, молоко, соль и перец до однородной массы.

3. 3

   Приготовить основу для омлета

   Нагрейте оставшееся сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Влейте яйца и дайте им застыть по краям, прижимая приготовленное яйцо к центру.

4. 4

   Добавьте начинку

   Когда верх почти застынет, разбросайте смесь ветчины и сыра по половине омлета.

   Прежде чем добавлять начинку, готовьте ее полностью — недоваренный перец останется водянистым и хрустящим внутри готового омлета.

5. 5

   Сложите и подавайте

   Выложите омлет поверх начинки, дайте сыру расплавиться в течение минуты, затем переложите на тарелку и подавайте с тостами и оладьями.

Вариации

• •

  电话号码は une maison、dans mon enfance、je l'ai fait、je l'ai fait dans l'air du temps です。

• •

  ジャンボンとジャンボンの両方を持っています。

• •

  料理、サルサ、サービなど、さまざまな提议が间隔に行われます。

Хранение

Лучше всего есть сразу. Приготовленную начинку из ветчины и перца можно хранить в холодильнике до 3 дней, чтобы быстро приготовить свежие омлеты в загруженное утро.

Часто задаваемые вопросы