Имбирно-кокосовые фрикадельки с кленовой глазурью

Об этом рецепте

Это блюдо отражает комфорт современной канадской домашней кухни и сочетание кулинарных традиций, особенно в городах с сильными общинами Юго-Восточной Азии, таких как Ванкувер и Торонто. Фрикадельки из свиного фарша обильно приправляют свежим имбирем и зеленым луком, а затем осторожно тушат в соусе из кокосового молока, сбалансированном с добавлением канадского кленового сиропа вместо пальмового сахара, более традиционного для кокосового карри в Юго-Восточной Азии — небольшая замена, которая связывает блюдо с его канадским кухонным происхождением. Фрикадельки сначала обжаривают, чтобы образовалась корочка и немного жира попало в сковороду, прежде чем в нее попадет кокосовое молоко, что не дает им стать пресными или заболоченными после завершения приготовления в соусе. Свежий имбирь, используемый щедро, а не в качестве фоновой ноты, придает блюду отчетливую теплоту и подчеркивает богатство кокосового молока. Подается с рисом жасмин или басмати с добавлением кинзы. Это ужин в будние дни, приготовленный на многослойной межкультурной кладовой, из которой многие канадские семьи теперь готовят, не задумываясь.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 гсвиной фарш
• 2 ст. л.свежий имбирь(тертый, разделенный)
• 3зеленый лук(мелко нарезанный)
• 1яйцо
• 0.33 стаканпанировочные сухари панко
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 2 ст. л.масло
• 400 млкокосовое молоко
• 2 ст. л.чистый кленовый сироп
• 1 ст. л.соевый соус
• 2 зубчикачеснок(фарш)
• 2 ст. л.свежая кинза(нарезанный)

Инструкции

1. 1

   Смешайте фрикадельки

   Смешайте свиной фарш, половину имбиря, зеленый лук, яйцо, панко и соль. Аккуратно перемешайте и сформируйте 16 фрикаделек.

2. 2

   Обжарьте фрикадельки

   Нагрейте масло в широкой кастрюле на средне-сильном огне. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до румяной корочки, всего около 6-7 минут.

3. 3

   Приготовьте соус

   Удалить фрикадельки. В ту же сковороду добавьте оставшийся имбирь и чеснок, готовьте 1 минуту, затем добавьте кокосовое молоко, кленовый сироп и соевый соус.

4. 4

   Варить до конца

   Верните фрикадельки в кастрюлю, накройте крышкой и тушите 12–15 минут, пока соус не загустеет и не загустеет.

   Варите на медленном огне, не доводя до кипения — кокосовое молоко может расколоться, если его готовить слишком агрессивно.

5. 5

   Подавать

   Посыпьте кинзой и подавайте с отварным рисом, щедро поливая сверху соусом.

Вариации

• •

  テсутоのメッセージとエラーの原因となるメメッセージが表示されます。

• •

  困难な状况に直面している场合は、すべての方法で问题を解决する必要はありません。

• •

  Вмешайте молодой шпинат в конце для дополнительной зелени и цвета.

Хранение

Охладите в соусе до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы кокосовый соус не отделился.

Часто задаваемые вопросы