Фаршированная желудевая тыква с диким рисом и клюквой

Об этом рецепте

Эта фаршированная тыква объединяет два ингредиента, тесно связанных с кулинарией канадского урожая: тыкву-желудь, обжаренную до тех пор, пока ее мякоть не станет нежной и слегка карамелизованной по краям, и дикий рис, тушенный до тех пор, пока зерна не раскроются и не станут ореховыми. Сначала обжарьте тыкву разрезанной стороной вниз — это метод, который предохраняет ее от высыхания, позволяя ей слегка пропариться в собственной влаге, прежде чем перевернуть ее, чтобы наполнить и закончить. Начинка из дикого риса, украшенная сушеной клюквой, жареными орехами пекан и небольшим количеством кленового сиропа, отражает многие из тех же вкусов, которые можно найти в канадской кулинарии на День Благодарения, упакованной в автономный, индивидуально порционный сосуд. После последнего пребывания в духовке начинка смешивается с тыквой, а края рисовой смеси слегка подрумяниваются. Это блюдо одинаково хорошо подойдет и в качестве вегетарианского основного блюда, и в качестве яркого гарнира на осеннем обеденном столе, используя саму тыкву в качестве натуральной съедобной миски.

Ингредиенты

Служит 4

• 2тыква-желудь(разрезанный пополам и посеянный)
• 3 ст. л.оливковое масло(разделенный)
• 1 стакандикий рис(приготовленный)
• 0.5 стакансушеная клюква
• 0.5 стаканорехи пекан(поджаренный и нарезанный)
• 1шалот(нарезанный кубиками)
• 2 ст. л.кленовый сироп
• 1.5 ч. л.мелкая морская соль(разделенный)
• 0.25 ч. л.черный перец
• 0.5 стаканраскрошенная фета(необязательно)

Инструкции

1. 1

   Поджарить тыкву

   Смажьте разрезанные стороны тыквы 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте 1 чайной ложкой соли. Положите срезом вниз на противень и запекайте при температуре 400°F в течение 30–35 минут, пока он не станет мягким.

2. 2

   Приготовить лук-шалот

   Пока тыква жарится, обжарьте нарезанный кубиками лук-шалот в оставшемся масле в течение 4–5 минут, пока он не станет мягким.

3. 3

   Сделать начинку

   Смешайте приготовленный лук-шалот с диким рисом, клюквой, орехами пекан, кленовым сиропом, оставшейся солью и перцем.

4. 4

   Перевернуть и заполнить

   Переверните половинки жареной тыквы срезом вверх и щедро наполните смесью дикого риса.

   Запекание тыквы сначала разрезанной стороной вниз — это то, что сохраняет мякоть влажной и нежной, а не высыхает в сухом тепле духовки.

5. 5

   Добавить сыр

   Если используете, посыпьте начинку фетой.

6. 6

   Выпекать снова

   Вернитесь в духовку и запекайте еще 10–15 минут, пока начинка не прогреется, а верх не поджарится.

7. 7

   Подавать

   Подавайте теплым в качестве основного или сытного гарнира.

Вариации

• •

  Добавьте в начинку раскрошенную колбасу, чтобы получить более сытный невегетарианский вариант.

• •

  ソロ活动を楽しみながら、楽しい时间を过ごしましょう。

• •

  あなたの意见を闻いて、バルカバーのクラン、カヴルマ シュreneni ビラズヤルラインを読んでください。

Хранение

Охладите до 4 дней. Разогрейте в духовке при температуре 350 ° F, пока она не прогреется; тыква хорошо сохраняет свою текстуру при разогреве.

Часто задаваемые вопросы