Густой, сытный гороховый суп, приготовленный на медленном огне с копченой ветчиной, классическая канадская еда для холодной погоды.
Гороховый суп с ветчиной глубоко укоренился в канадской домашней кухне, особенно во франко-канадских семьях, где его иногда называют супом с пуа. Копченая рулька, тушенная в течение нескольких часов, выполняет двойную функцию: придаёт бульону густоту дыма и при этом медленно отказывается от нежного мяса, которое снова измельчается в готовый суп. Сам колотый горох не нуждается в замачивании, в отличие от целого сушеного гороха, а просто нужно долго и терпеливо варить на медленном огне, пока он полностью не разложится и не загустеет бульон до такой степени, что он станет достаточно плотным, чтобы плотно покрыть ложку. Основа из лука, моркови и сельдерея, приготовленная сначала, создает сладость, которая уравновешивает дымность ветчины. Этот суп, подаваемый с толстым ломтиком хрустящего хлеба, создан для борьбы с канадской зимой. Это блюдо, которое бабушки часами варят на плите в снежный полдень.
Служит 6
Смешайте в большой кастрюле горох, рульку, воду, лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, снимите пену, затем убавьте огонь до слабого кипения.
Варите на медленном огне без крышки, время от времени помешивая, от 90 минут до 2 часов, пока горох полностью не разварится и ветчина не начнет отставать от костей.
Колотый горох не нужно замачивать, но ему нужно время — если варить на медленном огне, суп станет жидким, а горох — песчаным, а не кремовым.
Достаньте окорок ветчины, отделите мясо от кости и выбросьте кость, кожу и лавровый лист.
Добавьте натертую ветчину обратно в суп.
Приправьте солью и перцем по вкусу, учитывая, что рулька уже придает соленость.
Если суп слишком густой, разбавьте его небольшим количеством воды или бульона; если слишком жидкий, варите под крышкой еще немного.
Разлейте по тарелкам и подавайте с хрустящим хлебом.
Bezelyelere ihtiyaç duydukları tam 90 dakika ila 2 Saati verin;koburansanoporuta ヴェルメ、kuremuuriーノnoporuta、テポ デベエッセreコブラドsuを见つけてください。
Extra tuz eklemeden önce tadın;ジャンボン ディズreri toゥズルルクの攻撃は、非常重要的问题であり、その问题解决をするために必要情报です。
何も问题はありません。
バルサの芸术品、ジャンボヌンダン、そしてジャンボンのケミィ・クランのデズ・イェрин・タティル。
エкусутора ドユルクルク イシン ドランミшу パテテсу エkureeiin。
必要のないァーロとァーロ。
Хранить в холодильнике до 5 дней; Суп значительно загустевает, пока он стоит, поэтому при разогреве его разбавляют водой или бульоном. Хорошо замораживается до 3 месяцев.
Гороховый суп с ветчиной имеет глубокие корни во франко-канадской и более широкой канадской домашней кухне. Исторически это практичный способ использовать остатки ветчинной кости и превращать недорогой сушеный горох в сытную и согревающую еду долгими зимами.
Ивет - Сон Бахарат は 7 ～ 8 歳で、最高の地点にあるので、终点までの时间は最高です。
Quando tiver un jambon、potrai servire al livello dei компоненты del jambon、servirai、assicurerai o troverai、e ti riprenderai in un luogo zen、e Potrai servire。
куэсутотокуарукоса・チェ・プオイ・feia・ネル・shito・デル・アジエンダ。
За порцию (420g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
