Пимовый бекон и яйца на булочке

Об этом рецепте

Бекон с пимилом, вяленая свиная корейка, покрытая кукурузной мукой, уникальная для Канады, является звездой этого сэндвича для завтрака, ставшего знаменитым на рынке Святого Лаврентия в Торонто. В отличие от полосатого бекона, горошек представляет собой толстые круглые медальоны, которые при жарке напоминают нежирную свиную отбивную, а не хрустящий бекон, образуя золотистую корочку из кукурузной муки на горячей сковороде. Чтобы приготовить медальоны правильно, нужно жарить их до тех пор, пока покрытие из кукурузной муки не станет темно-золотистым, а свинина не прожарится, не высыхая, поскольку горох нежирный и его легко переварить. Яичница-глазунья и поджаренная булочка кайзера дополняют сэндвич, которые остаются простыми, поэтому горох сам по себе остается звездой. Этот сэндвич представляет собой настоящий завтрак, который доступен только в Канаде и состоит из куска свинины, которого больше нигде не существует под таким же названием, и он неотделим от субботней утренней поездки на рынок Торонто.

Ингредиенты

Служит 4

• 8 ломтикигороховый бекон
• 2 ст. л.растительное масло
• 4яйца
• 1 ст. л.сливочное масло
• 4булочки кайзера(разделить и поджарить)
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 0.25 ч. л.черный перец
• 0.25 стаканжелтая горчица или майонез(для обслуживания)

Инструкции

1. 1

   Обжарить гороховый бекон

   Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте ломтики бекона с горошком по 3–4 минуты с каждой стороны, пока корочка из кукурузной муки не станет темно-золотистой и свинина не будет полностью готова.

   Пимил постный, поэтому следите за ним внимательно: еще пара минут после золотистого цвета, и он быстро высыхает.

2. 2

   Согреться

   Достаньте бекон и сохраните его теплым на тарелке.

3. 3

   Жарить яйца

   В той же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте яйца до желаемой степени готовности, приправив солью и перцем.

4. 4

   Поджарьте булочки

   Поджарьте разделенные булочки Кайзер до золотистого цвета.

5. 5

   Собрать

   Намажьте поджаренные булочки горчицей или майонезом, затем выложите два ломтика горохового бекона и жареное яйцо.

6. 6

   Подавать

   Подавайте сразу, пока все горячее.

Вариации

• •

  куэсутотокуарукоса チェプオイ fuea kon イル デナーロとコン イル デナーロ。

• •

  カイザーとカイザーのコントラストを表现します。

• •

  あなたの人生は、あなたの人生を豊かにするものです。

Хранение

Лучше всего есть свежим и горячим. Приготовленный бекон из горошка хранится в холодильнике 3 дня и хорошо разогревается на сковороде.

Часто задаваемые вопросы