Обертка с острым монреальским копченым мясом, горчицей и салатом из капусты — портативная версия культового городского деликатесного сэндвича.
Монреальское копченое мясо — это говяжья грудинка, которую коптят более недели, густо покрывают молотым перцем и кориандром, затем коптят и готовят на пару, пока она не станет нежнейшей. Этот процесс отличается как от пастрами, так и от солонины, хотя у него общие корни с обоими. В этом обертке используется то же самое острое, дымное мясо, щедро заправленное желтой горчицей, точно так же, как его подают в гастрономах Монреаля, и обертывается хрустящим салатом из капусты для придания текстуры. Само копченое мясо обычно покупают предварительно приготовленным в гастрономе или специализированном мясном магазине, поскольку процесс копчения и копчения занимает более недели и требует специального оборудования; Технология домашнего приготовления здесь заключается в приготовлении на пару, которое должно быть нежным и тщательным, чтобы вернуть холодное или упакованное в вакууме копченое мясо обратно в его правильное нежное и сочное состояние. Плотно завернутый в большую мучную лепешку, а не подаваемый между ржаным хлебом, это более портативная версия классического сэндвича, который можно найти в гастрономах Монреаля, например, Schwartz's, созданный для еды на ходу, не теряя при этом того, что делает мясо особенным.
Служит 4
Перемешайте капусту и морковь с майонезом, уксусом, сахаром и солью. Дайте постоять 10 минут, чтобы немного размякло.
Положите нарезанное копченое мясо в корзину пароварки над кипящей водой и готовьте на пару 8–10 минут, пока оно не станет горячим и мягким.
Осторожное приготовление на пару, а не приготовление в микроволновой печи или жарка — вот что сохраняет копченое мясо сочным и сохраняет его деликатесную текстуру.
Ненадолго разогрейте лепешки на сухой сковороде или в микроволновой печи, чтобы они стали податливыми.
Обильно намажьте горчицей центр каждой лепешки.
Выложите теплое копченое мясо поверх горчицы, затем сверху выложите слой салата из капусты.
Загните бока и плотно сверните лепешку.
Разрежьте пополам и сразу подавайте.
マイクロダルガダ ピシルメク イェрин ハфифиチェブハルダピширино研究するノン・セ・никентэ・チェ・тоゥ・ポssa・feia。
して、自动车のデデデポポビビタを使用します。
10 月 10 日的《Der Salat》，以及《Geschmack 巴巴里尔》和《E sì》。
ダハ・ドユルク・ビル・サルマ・イシン・ビルカチ・ディリム・イスヴィシュре・ペнири・エкуреин。
问题はありません。
あなたのことを忘れないでください。
Собрать свежее; храните копченое мясо и салат из капусты отдельно в холодильнике до 3 дней и осторожно разогревайте мясо перед сборкой.
Монреальское копченое мясо появилось в общине еврейских иммигрантов города в начале 20-го века, наиболее известное из которых связано с Schwartz's Deli, где с 1928 года коптят и коптят говяжью грудинку, используя те же методы.
トゥッタヴィア、プオイ・ァーロ・コン・イル・デナーロ・デッラ・トゥア・マキナ。尼亚加拉、尼亚加拉、尼亚加拉。
ェルガンゲンハイトで、ゲルマniaで、ゲルマniaで、ゲルマniaで、ゲルマniaで、Gesundheit not ti aiuta pode。
Muhtemelen çok hızlı bir şekilde microdalgada tutulmus o şırı ısınmıştır； 8-10 ジョルuni・ドポ。
За порцию (320g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
