Гуркенсалат (немецкий салат из огурцов с укропом)

Об этом рецепте

Гуркенсалат — основной продукт немецкого летнего стола: тонко нарезанные огурцы, слегка посоленные, чтобы удалить лишнюю воду, а затем заправленные смесью, которая уравновешивает острый уксус и насыщенность сметаны. Техника предварительного засолки огурцов важна как для их приправы, так и для того, чтобы готовый салат не стал водянистым после того, как его заправили и оставили настояться хотя бы на короткое время. Традиционной приправой здесь является свежий укроп, его слегка анисовая яркость пронизывает сливки, и этот салат постоянно появляется вместе с жареным мясом и колбасами на немецких встречах.

Ингредиенты

Служит 4

• 2Английские огурцы(тонко нарезанный)
• 1 ч. л.соль(для огурцов)
• 1/2 стакансметана
• 2 ст. л.белый уксус
• 1 ч. л.сахар
• 1/4красный лук(тонко нарезанный)
• 2 ст. л.нарезанный свежий укроп
• 1/4 ч. л.черный перец

Инструкции

1. 1

   Посолить огурцы

   Перемешайте нарезанные огурцы с солью и оставьте на дуршлаг на 20 минут, чтобы стекла лишняя вода.

2. 2

   Выжать досуха

   Промокните или осторожно выжмите огурцы насухо чистым полотенцем.

   Посолите и тщательно отожмите огурцы — если пропустить этот шаг, заправка получится водянистой, разбавленной и не будет хорошо прилипать.

3. 3

   Сделать повязку

   Взбейте вместе сметану, уксус, сахар и перец.

4. 4

   Объединить

   Перемешайте огурцы с красным луком и заправкой.

5. 5

   Добавить укроп

   Добавьте нарезанный свежий укроп.

6. 6

   Подавать

   Перед подачей немного охладите или подавайте сразу.

Вариации

• •

  そうだ、サデセ・シルケとビル・ミクター・ヤグ・クラナン・バージョン、ダハ・ハфифи、ダハ・ケスキン・ビル・サラタ・ヴェiriru。

• •

  必要时に応じて简単に使用できます。

• •

  куэсутотокуарукоса チェ プオイ fuea kon イル カロ、イル カロ チェ タイ ウーサndo。

Хранение

Охладите до 2 дней в герметичном контейнере; со временем огурцы выделят немного больше жидкости, поэтому при необходимости слейте жидкость перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы