Марокканский салат из кускуса с травами и миндалем

Об этом рецепте

Этот салат из кускуса основан на классической марокканской кладовой — сухофруктах, поджаренных орехах и теплых молотых специях — превращая простой приготовленный на пару кускус в сытный, ароматный гарнир или легкий обед. Кускус готовят на пару до тех пор, пока он не станет легким и пушистым, а не липким. Такая текстура достигается путем взбивания его вилкой и небольшим количеством масла, а не просто заливания кипятком и оставления на месте. Салат, смешанный со свежей петрушкой, мятой, нарезанной кубиками курагой и поджаренным миндалем, а затем заправленный лимонно-тминным винегретом, одинаково хорошо работает как в теплом виде с тажином, так и в охлажденном на следующий день на обед.

Ингредиенты

Служит 4

• 1.5 стаканыкускус
• 1.5 стаканыкипяток или бульон
• 3 ст. л.оливковое масло
• 2 ст. л.лимонный сок
• 1/2 ч. л.молотый тмин
• 1/2 ч. л.соль
• 1/3 стаканкурага(нарезанный кубиками)
• 1/3 стаканжареный миндаль(нарезанный)
• 1/2 стаканнарезанная петрушка
• 1/4 стаканнарезанная мята
• 3зеленый лук(нарезанный)

Инструкции

1. 1

   Кускус на пару

   Положите кускус в миску, залейте кипятком или бульоном, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.

2. 2

   Пух

   Тщательно перемешайте кускус вилкой, смоченной 1 столовой ложкой оливкового масла, чтобы отделить зерна.

3. 3

   Сделать повязку

   Взбейте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, тмин и соль.

4. 4

   Объединить

   Перемешайте взбитый кускус с заправкой, курагой, миндалем, петрушкой, мятой и зеленым луком.

5. 5

   Отдыхай и служи

   Дайте настояться 10 минут, чтобы вкусы смешались, прежде чем подавать теплым или комнатной температуры.

   Еще раз взбейте вилкой непосредственно перед подачей на случай, если кускус слипся во время отдыха.

Вариации

• •

  куремари、あなたのケスキンビルビルのバージョンを确认してください。

• •

  法尔库鲁・比鲁・塔托鲁鲁库・伊辛・库鲁・卡尤斯・拉鲁・库鲁・ユズム・オヤ・弗鲁玛拉鲁拉・德吉舒特林。

• •

  あなたのバージョンのバージョンを确认して、どのような问题が発生したかを确认してください。

Хранение

Охладите до 3 дней в герметичном контейнере; перед подачей доведите до комнатной температуры или слегка нагрейте и снова взбейте вилкой.

Часто задаваемые вопросы