Табуле — одно из самых освежающих блюд Ливана — салат из мелко нарезанной петрушки, мяты и помидоров, переплетенных с булгуром и заправленный лимонным соком и оливковым маслом. Травы должны доминировать; булгур - это просто связующее. Его едят в качестве закуски, гарнира или заворачивают в листья салата, и он символизирует свежесть и простоту ливанской домашней кухни.
Служит 4
Залейте булгур кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Слейте воду и отожмите.
Many Lebanese cooks skip the soak entirely and let the raw fine bulgur soften in the tomato juices and lemon instead.
Смешайте петрушку, мяту, помидоры, зеленый лук и булгур.
Dry herbs are everything: spin or towel-dry them completely, or the salad will weep within minutes.
Добавьте лимонный сок и оливковое масло. Приправьте солью и перцем. Аккуратно перемешайте.
Подавайте комнатной температуры с листьями салата для заворачивания.
Используйте больше трав, чем булгур — петрушка должна преобладать.
Лучше всего подавать сразу после одевания.
Вместо булгура используйте дробленую пшеницу.
Добавьте зерна граната для кислинки.
Лучше всего есть свежими, но хранить в холодильнике до 2 дней.
Табуле едят по всему Леванту и олицетворяют любовь ливанской кухни к свежим травам и легким, освежающим блюдам.
Табуле лучше всего употреблять в свежем виде. Приготовьте компоненты заранее и соберите непосредственно перед подачей на стол.
За порцию (300g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
