Колумбийская киноа и салат из трав

Об этом рецепте

Хотя киноа более традиционно связана с андской кухней южнее, она нашла удобное место в современной колумбийской домашней кухне в качестве более легкого заменителя риса, из которого состоит большинство блюд. В этом салате к зерну применены знакомые колумбийские ароматы — лайм, кинза, свежие помидоры и лук. Техника проста, но важны детали: промывание киноа удаляет ее естественную горечь, а полное охлаждение перед заправкой сохраняет травы хрустящими, а не увядшими. Заправка с добавлением лайма выполняет здесь ту же функцию, что и в большинстве колумбийских салатов, сокращая насыщенность авокадо. Это блюдо создано для современных столов — приготовления еды, обедов, легких обедов — с использованием ингредиентов и вкусовых ощущений, которые чувствуют себя как дома на колумбийской кухне, даже если само зерно является более новым дополнением.

Ингредиенты

Служит 4

• 1 стаканкиноа(промытый)
• 2 стаканывода
• 1помидор(нарезанный кубиками)
• 0.5огурец(нарезанный кубиками)
• 0.25красный лук(мелко нарезанный кубиками)
• 0.5 стаканкинза(нарезанный)
• 2 ст. л.свежая мята(нарезанный)
• 3 ст. л.сок лайма
• 2 ст. л.оливковое масло
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 1авокадо(нарезанный кубиками)

Инструкции

1. 1

   Приготовить киноа

   Смешайте киноа и воду в кастрюле. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 15 минут, пока вода не впитается и зерна не покажут свою хвостообразную спираль.

2. 2

   Охладить киноа

   Взбейте вилкой и разложите на подносе, чтобы остыть до комнатной температуры, около 15 минут.

3. 3

   Нарезаем овощи

   Пока киноа остывает, нарежьте кубиками помидоры, огурцы и красный лук, а также нарежьте кинзу и мяту.

4. 4

   Сделать повязку

   Взбейте сок лайма, оливковое масло и соль в небольшой миске.

5. 5

   Бросай и заканчивай

   Смешайте остывшую киноа с овощами и зеленью, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. В последнюю очередь добавьте авокадо.

   Добавьте авокадо непосредственно перед подачей на стол, чтобы он не стал мягким от перемешивания.

Вариации

• •

  プロテインゲを摂取し、タンパク质を摂取してください。

• •

  信用価値を検证します。

• •

  C'est ce qui se passe、este fresco não funciona。

Хранение

Охладите в герметичном контейнере до 3 дней, но лучше не добавлять авокадо до подачи на стол.

Часто задаваемые вопросы