Картофельный гратен со сливками, запеченный до золотистого цвета, сбрызнутый ореховым подрумяненным сливочным маслом.
Картоффельгратин — это немецкая версия слоеной картофельной запеканки: тонко нарезанный картофель, покрытый сливками, чесноком и сыром, затем запекается до тех пор, пока верх не станет темно-золотистым, а внутренняя часть не станет нежнейшей. Это обычный гарнир к немецкому воскресному жаркому, достаточно крепкий, чтобы противостоять жирному тушеному мясу. Этот метод основан на нарезке картофеля тонкими и ровными ломтиками, в идеале с помощью мандолины, чтобы каждый слой готовился с одинаковой скоростью; из-за неравномерно нарезанных ломтиков некоторые части остаются сырыми, а другие становятся мягкими. Последняя порция подрумяненного сливочного масла, вылитая сверху прямо из духовки, добавляет ореховую глубину, которую не могут обеспечить одни только сливки, - небольшой, но значимый завершающий штрих. Запекается медленно и медленно, поэтому гратен требует терпения: если ускорить время приготовления в духовке и увеличить температуру, верх подрумянится до того, как картофель под ним станет мягким.
Служит 6
Разогрейте духовку до 160C (325F). Взбейте в кастрюле сливки, молоко, чеснок, мускатный орех, соль и перец и осторожно прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
В смазанную маслом форму для запекания выложите слой ломтиков картофеля, слегка внахлест. Вылейте немного сливочной смеси, затем посыпьте небольшим количеством сыра. Повторите слои, закончив сверху сливками и сыром.
Накрыть фольгой и запекать 40 минут.
Снимите фольгу и запекайте еще 15–20 минут, пока верх не станет темно-золотистым и нож не будет легко скользить по картофелю.
Пока запеканка отдыхает, растопите сливочное масло в небольшой сковороде до золотистого цвета и орехового цвета, около 4 минут. Полейте запеканку непосредственно перед подачей.
マンドринの帽子はパテсурэриで、はマンドринの帽子で、マンドринの帽子はマンドринの帽子です。
La tassa di cambio è di 160 ドル (325 ドル)。あなたのおかげで、私はパテsuraーを失いました。
10 分ほどの时间を费やして、安全な方法を选択してください。
エкусутора・резеттотоタтторуруку・イシン・パテス・カトマンラル・нин・расуна・инсу・ィィリムренミシュ・ソーガン・エкуреин。
カルマшуку、ダハ ベсуриーチ ビルペniル タドゥ イシン ジェre、エメンタールカルシュシュムни куранин。
Лейдер или Кремль - это большой город.????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере. Разогрейте под крышкой в духовке при температуре 175C (350F) в течение 20 минут, пока она не прогреется; микроволновая печь может сделать верх сырым.
Картоффельгратен, тесно связанный с французским гратеном дофинуа, стал распространенным гарниром в немецкой домашней кухне, особенно для воскресного жаркого и праздничных обедов, где насыщенная сливочная картофельная запеканка хорошо сочетается с тушеным или жареным мясом.
あなたの人生は、あなたが生きていく上で重要なクエсутоです。10分后、何もありません。
迪里穆拉ムfuテメrenは、最初のブラマダンの最初のブラマダンです。あなたの人生、あなたの人生に加えて、あなたの人生、そしてあなたの人生をもっと楽しみましょう。
エヴェット、エメンタール、ォンティーナとハッタケキンビルセダール胆汁ソントヤラルあなたのことを思い出してください。
За порцию (320g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
