Пышные тертые блины, карамелизированные в подрумяненном сливочном масле и посыпанные сахаром, — любимый австро-немецкий десерт.
Кайзершмаррн — это воздушный десерт из тертых блинов, популярный на юге Германии и в Австрии. Его готовят как один толстый блин на сковороде, затем разрывают на кусочки двумя вилками и карамелизируют на сливочном масле до тех пор, пока края не станут темно-золотистыми. Легенда приписывает его происхождение кухне австрийского императора Франца Иосифа, хотя точная история зависит от рассказчика. Тесто обогащено отделенными яйцами, белки взбиты до мягких пиков и аккуратно сложены, придавая блинам фирменную воздушную воздушность, напоминающую суфле, прежде чем они будут разорваны на части. Поджаривание масла на сковороде перед тем, как выливать тесто, а также при карамелизации оторванных кусочков создает ореховую глубину, которой не было бы у простого блина с маслом. Обильно посыпанный сахарной пудрой и традиционно подаваемый с терпким сливовым компотом (Zwetschgenröster) или яблочным пюре, Кайзершмаррн задуман как общий десерт, разрываемый на стол, а не подаваемый аккуратными отдельными порциями.
Служит 4
Взбейте яичные желтки, муку, молоко, половину сахара, соль и ваниль в однородное тесто. Если используете, добавьте изюм.
Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром до мягких блестящих пиков, затем аккуратно добавьте в тесто в два приема.
Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в большой жаропрочной сковороде на среднем огне до образования пены. Влейте тесто и готовьте 3–4 минуты, пока дно не станет золотистым и не застынет по краям.
Переместите сковороду в предварительно разогретую духовку на 3-4 минуты, пока верх не поднимется и не станет золотистым.
С помощью двух вилок порвите блин на неровные кусочки прямо на сковороде. Добавьте оставшееся сливочное масло и готовьте, помешивая, 2–3 минуты, пока кусочки не карамелизируются по краям. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с яблочным пюре или сливовым компотом.
Кайзершмаррн 的 dokusunu 和 söndürmemek فiness相关最高のハrekeティイル・ヤヴァshuka・katoreon。
Gözlemeyi küçük parçalara ayırmayın; Рустик — один из лучших в мире.
Die Zubereitung erfolgt zum Karamellisieren と anschließend zum Кочен.ハムルダキ・シェケル・ヒズラ・クザルル・エ・ゴゼティムシズ・ブラクルルルサ・ヤナビル。
20 ディасу。
ダハ・ハфифуとダハ・メイヴェori・ビル・ゴールューヌム・イシン・エルマ・ピュシ・イェrin・テイズ・メイヴェerル・サービsu・ヤpin。
Questo è quello che ti は、farlo ごとに提供されます。
Лучше всего есть сразу, пока он теплый и пушистый; он плохо разогревается, так как его текстура зависит от того, что он только что со сковороды. Остатки можно слегка разогреть на сковороде, но они потеряют некоторую воздушность.
Кайзершмаррн тесно связан с австрийским императором Францем Иосифом I, и популярная легенда приписывает создание блюда именно его придворной кухне, хотя точная история происхождения у разных рассказчиков разная. Он остается любимым десертом в Австрии и южной Германии, его традиционно подают с фруктовым компотом.
正常人之死与死亡Verzögerung;ama、タム・ゴzureme・ユクセクrinin・k орумадан、ユルティク・パルチャラルン・ケナルラルン・カラメリゼ・エディルメシディル。
E così、il tuo lavoro e il tuo lavoro、e il tuo paese d'origine、e così via ¡¡¡niente che tu possa Far。
Elma dit danach、Alternativen zu finden;何もなくても、ポsutoに来ることができます。
За порцию (260g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
