Немецкая рисовая миска с карривурстом

Об этом рецепте

Currywurst — это берлинское заведение уличной еды, жареная или жареная колбаса, нарезанная ломтиками и залитая соусом из кетчупа со специями карри, и в этой версии тот же соус подается поверх риса, чтобы получить более сытную еду, которую можно удобно использовать вилкой. Соус сочетает в себе кетчуп с порошком карри, немного вустерширского соуса и щепотку кайенского перца, который варят на медленном огне до тех пор, пока он не загустеет и не образует глянцевую пленку для обжаренных на сковороде ломтиков колбасы. Подаваемая с рисом, а не с традиционным картофелем фри, эта миска сохраняет фирменный сладко-пряно-острый вкус карривурста, превращая его в легкий ужин из одного блюда в будние дни.

Ингредиенты

Служит 4

• 2 стаканыбелый рис
• 3.5 стаканывода
• 1 ч. л.соль(для риса)
• 4сосиски(нарезанный кружочками)
• 2 ст. л.растительное масло
• 1лук(нарезанный кубиками)
• 1 стаканкетчуп
• 2 ч. л.порошок карри(плюс еще для вытирания пыли)
• 1 ч. л.паприка
• 1 ч. л.Вустерширский соус
• 1/4 ч. л.кайенский перец
• 1/2 стаканвода(для соуса)
• 2 ст. л.нарезанная петрушка(для украшения)

Инструкции

1. 1

   Приготовить рис

   Рис варите с водой и солью стандартным способом, около 18 минут; взбейте и отложите в сторону.

2. 2

   Обжарить колбасу

   Нагрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанную колбасу, пока она не подрумянится с обеих сторон, около 6 минут; удалять.

3. 3

   Приготовить лук

   Обжарьте лук в той же сковороде до мягкости, около 6 минут.

4. 4

   Приготовь соус

   Добавьте кетчуп, порошок карри, паприку, вустерширский, кайенский перец и воду, варите 8–10 минут, пока смесь не загустеет.

   Варите соус до тех пор, пока он не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки — жидкий соус не будет должным образом прилипать к колбасе.

5. 5

   Объединить

   Верните колбасу в кастрюлю, перемешайте, чтобы она покрылась соусом.

6. 6

   Подавать

   Выложите ложкой рис, посыпьте еще немного порошком карри и украсьте петрушкой.

Вариации

• •

  図书馆ではなく、最新の情报を表示します。

• •

  Братвурст と даха бахаратлиのビールは、カタルーニャのカルマシュкуруミヌンとクランヌルマスにあります。

• •

  ジビ-ピラヴン-ヤнинда-パテテス-кузарутомасухора-серуви су-ヤプマkku-ダハ-ドユルク-ビル-seセチェネクティルの形式。

Хранение

Охладите соус и рис отдельно до 3 дней; Аккуратно разогрейте, при необходимости добавив немного воды, чтобы разбавить соус.

Часто задаваемые вопросы