Пышные немецкие мини-пончики с начинкой из варенья, обваленные в дымном обугленном лимонном сахаре для яркого карамелизированного послевкусия.
Берлинер — это классические немецкие пончики с начинкой из варенья, обжаренные во фритюре до золотистого цвета и пышности, затем посыпанные сахаром и обычно начиненные сливовым джемом или малиновым вареньем — любимое лакомство, особенно в канун Нового года и в сезон карнавала. Эта версия делает их миниатюрными, чтобы их можно было легко есть небольшими порциями, и добавляет в них сахар, пропитанный обугленной цедрой лимона, что придает сладости дымный цитрусовый оттенок. Техника приготовления хорошего берлинца — это дважды правильно расстаивать тесто, чтобы оно стало легким и воздушным, а не плотным, и жарить при контролируемой температуре (около 175°C/350°F), чтобы пончики прожарились, не подрумянившись снаружи. Обугливание цедры лимона на сухой сковороде перед смешиванием ее с сахаром — это дополнительный шаг, который придает реальную глубину тому, что обычно представляет собой простое сахарное покрытие. Эти мини-берлинцы — идеальная еда для вечеринок: их начиняют джемом через кондитерский мешок после жарки и еще теплыми обваливают в обугленном лимонном сахаре, чтобы они хорошо прилипали.
Служит 2
Смешайте в миске муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте яйца, теплое молоко и размягченное сливочное масло, перемешайте и месите 8–10 минут до получения однородной и эластичной массы.
Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте на 1 час, пока не увеличится вдвое.
Обомните, разделите на небольшие кусочки по 25 г и скатайте шарики. Накройте крышкой и настаивайте еще 30-40 минут, пока не станет пышным.
Поджарьте цедру лимона на сухой сковороде на среднем огне, помешивая, пока она слегка не потемнеет и не приобретет ароматный запах, около 2 минут. Смешайте с сахарным песком.
Нагрейте масло до 175°C (350°F). Обжаривайте пончики партиями по 2-3 минуты с каждой стороны до темно-золотистого цвета. Слейте воду на решетку.
Пока они еще теплые, обваляйте каждый пончик в обугленном лимонном сахаре, затем с помощью кондитерского мешка с тонкой насадкой введите джем в центр каждого.
キンチ カントゥ キンチ カントゥ キンチ カントゥアトラマインスイェリーヌ・ハфифиは、自分の意志を无视して、自分本身を爱するのです。
175 минут の研究（350 фунтов）の情报をご覧ください。想像できないことはありません。
图像 图像 图像 图像失败的原因是失败する可能性があります。
イェリーネ・ヴァNIRIヤル・ムハreビ・ドルドゥルン。
萨德 (Саде) 是一名男子，他的父亲是一名男子。
形式3:4の完全制作。
Лучше всего есть в день приготовления, пока они свежие. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1 дня; после наполнения они не замерзают и не нагреваются особенно хорошо.
Берлинские пончики стали немецкой традицией, по крайней мере, с 18 века, особенно связанной с празднованием Нового года и карнавалом (Фашинг), когда пекарни продают их тысячами.
Пиширме、докую онемли ёлчуде дегиштирир; Геленексель Берлинлилер, Характеристики хафифлиги, Хафиф Геврек диш юзейи юмушак ич кысмы неденийле дерин йагда кызартмайы терцих эдер.
Il fatto che tu abbia un Questiona con la your vita è un 问题が発生した场合、kuエsutoを优先してください。
イオ ノン セイ クエロ チェ фуァッチョ кон рууи。
За порцию (359g) · 2 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
