Сытный марокканский суп из чечевицы, нута и помидоров, загущенный тедуйрой из муки и яиц, который традиционно едят для прекращения поста в Рамадан.
Харира — самый известный суп в Марокко, который едят круглый год, но особенно популярен во время Рамадана, когда семьи каждый вечер прерывают пост тарелкой фиников и сваренных вкрутую яиц. Суп, приготовленный на основе помидоров, чечевицы, нута и часто небольших кусочков баранины, приправлен ароматной смесью имбиря, корицы, куркумы, свежей кинзы и петрушки, что придает ему настоящую глубину, несмотря на скромные ингредиенты. Определяющим методом является тедуйра, смесь муки и воды (иногда яиц), взбитая ближе к концу приготовления, которая загущает бульон до плотной, почти тушеной консистенции, без каких-либо сливок или жирного жира.
Служит 6
Если вы используете баранину, обжарьте ее на оливковом масле в большой кастрюле с луком и сельдереем около 8 минут.
Добавьте чеснок, имбирь, куркуму и корицу, готовьте 1 минуту до появления аромата.
Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, чечевицу, нут, воду, соль, кинзу и петрушку.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под частично закрытой крышкой 45–50 минут, пока чечевица не станет полностью мягкой.
Взбейте муку с 1/2 стакана воды до получения однородной массы без комочков.
Медленно всыпьте мучную смесь в кипящий суп, постоянно помешивая, затем варите еще 5–10 минут, пока он не станет заметно загустевшим.
Постоянно взбивайте, добавляя тедуйру, иначе она слипнется, а не смешается плавно.
Перед подачей в горячем виде добавьте лимонный сок и соль по вкусу.
Tedouira'yı Tencereye eklemeden önce tamamen tamamen bir bulamaç haline getirin vetopaklanmayı onlemek için karıştırırken yavaşça dökün.
Tedouira'yı eklemeden önce mercimekleri tamamen pisirin؛コユラシュティクタン ソンラ コルバニ アルティ ダハ コライヤナビリル。
Et sounda limon suyunu ekleyin； Daha erken pişirmek parlaklığını azaltır です。
アデッソ・アンディアモ・ヴァーソ・イル・テンポ、ヴェルデュラごとにプロテイン、ヴェルデュラごとに来ます。
ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。
適切な方法で問題を解決し、問題を解決するために重要な問題を解決してください。
Хранить в холодильнике до 4 дней; Суп еще больше загустевает, пока он стоит, поэтому при разогреве его разбавляют небольшим количеством воды или бульона. Он также хорошо замораживается на срок до 2 месяцев.
Харира веками документировалась в марокканских семьях как традиционный суп, которым можно прервать дневной пост во время Рамадана, сочетание бобовых и злаков, выбранное для мягкого восполнения энергии после целого дня без еды.
イヴェット、サデース・メルシメク、アンコールには歌と歌の両方が含まれています。
Если дер Schalldämpfer находится в der Nähe des Lautsprechers befindet, muss der Lautsprecher eingeschaltet werden.
クエストの重要性は、クエストに先立つものではなく、クエストの重要性を示します。
За порцию (400g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
