Полоски говядины, обжаренные с луком, томатами и соевым соусом, подаются с хрустящим картофелем фри, любимым в Перу классическим китайско-перуанским фьюжн.
Ломо сальтадо — фирменное блюдо кухни чифа, китайско-перуанского сплава, который возник, когда кантонские иммигранты привезли в Перу в 19 веке технику приготовления вока и адаптировали ее с использованием местных ингредиентов. Полоски говядины быстро и сильно обжариваются на сильном огне с красным луком и помидорами, приправленными соевым соусом и небольшим количеством уксуса. Технология вока позволяет говядине хорошо прожариться, а овощи остаются едва размягченными. Уникально то, что хрустящий картофель фри добавляется прямо в блюдо в самом конце (или подается вместе, чтобы он оставался хрустящим), впитывая пикантные соки сковороды, и все это традиционно подается с белым рисом для необычного, но любимого сочетания двух углеводов.
Служит 4
Перемешайте полоски говядины с 1 столовой ложкой соевого соуса; дайте постоять 10 минут.
Обжарьте картофельные палочки до золотистого цвета и хрустящей корочки или запеките замороженный картофель фри в соответствии с инструкциями на упаковке; согреться.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в очень горячем воке и обжарьте говядину партиями, пока она не подрумянится, но останется розовой внутри, примерно по 2 минуты на партию; удалять.
Обжаривайте говядину небольшими порциями на самом сильном огне, который может выдержать ваша плита — переполнение вока снижает температуру и мясо пропаривается, а не поджаривается.
Добавьте оставшееся масло, чеснок и пасту аджи амарилло, готовьте 1 минуту, затем добавьте лук и помидоры, обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты, пока они не станут мягкими, но не мягкими.
Верните говядину в вок вместе с оставшимся соевым соусом и уксусом, перемешивая все вместе на сильном огне в течение 1 минуты.
Непосредственно перед подачей добавьте хрустящий картофель фри, слегка перемешайте, чтобы он покрылся.
Украсьте кинзой и сразу подавайте с белым рисом.
现在已经过去了、Gruppe、Sie kennegelernt Hat、die getan Hat、??
ドメsureritosoソガンは、ツトゥン、ボーirese、ビラズ、そしてビトミシュのイェメクテユムシャクオルマズラーを见つけます。
サービsuは、お客様のニーズに合わせて、状况に応じて最适合なサービsuを提供します。
タヴкура・ヤピран（ポロ・サルタド）、ヤイギン・オララック・кураниран・ダハ・ハфифи・ビール。
Io non sei quello che stofacendo perché tu possa Farlo.
Puis Salzen Sie das Gericht e geben Sie den Tofu in den Topf。
Охладите смесь говядины и овощей (без картофеля фри) до 3 дней; осторожно разогрейте на горячей сковороде и каждый раз добавляйте свежеприготовленный картофель фри.
Ломо сальтадо возник из перуанской традиции чифа, кухни фьюжн, разработанной кантонскими иммигрантами, прибывшими в Перу в 19 веке, сочетающими китайскую технику жарки с перуанскими ингредиентами, такими как аджи амарилло, и вездесущим картофелем фри.
Ле Перу — это город с альтом Kohlenstoffgehalt;
何も问题はありませんが、问题はありません。
中华锅は简単に调理できます。
За порцию (450g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
