Соленая треска в хлопьях с хрустящим картофелем и нежной яичницей — одно из самых любимых блюд бакальяу в Португалии.
Бакальяу-а-Брас — один из сотен задокументированных португальских способов приготовления соленой трески: на этот раз обессоленная рыба в хлопьях сочетается с тонкими жареными картофельными палочками и яичницей, взбитой до тех пор, пока она не станет мягкой. Техника зависит от времени: сначала картофель обжаривается до хрустящей корочки, треска измельчается и обжаривается с луком и чесноком, а наконец, на медленном огне добавляются взбитые яйца, покрывая все мягким заварным кремом. Бюстгальтер bacalhau a bra, дополненный черными оливками и петрушкой, иллюстрирует глубокие, многовековые отношения Португалии с соленой треской, превращая простую консервированную рыбу во что-то богатое и очень сытное.
Служит 4
Замочите соленую треску в холодной воде на 24–36 часов, несколько раз меняя воду, затем немного отварите и измельчите, удалив кожу и кости.
Обжарьте картофельные спички в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки; обсушите на бумажных полотенцах.
Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде и обжарьте лук до мягкости и слегка золотистого цвета, около 10 минут, затем добавьте чеснок, готовьте 1 минуту.
Добавьте хлопья трески, готовьте 3–4 минуты, чтобы она прогрелась, и смешайте с луком.
Выложите жареные картофельные палочки.
Влейте взбитые яйца и перец, осторожно помешивая на слабом огне, пока яйца не образуют мягкий сливочный творог, но не становятся твердыми.
Добавляйте яйца на слабый огонь и осторожно перемешивайте — яйца должны оставаться мягкими и заварными, связывая все вместе, а не превращаясь в сухой творог.
Украсьте черными оливками и петрушкой и сразу подавайте.
先のことを考えず、问题を解决する必要もありません。
あなたのおかげで、私はあなたを助けます。セルト、kルビル・カルシュム・デiru、ユムсяку、куремамусу、роラール・オルシュトゥルマルドゥルラール。
最高のパфуォーマンсуを见せてください。
バズバージョンは、kolaylık sağlamak için taze kızartılmış patates çubukları yerine ezilmiş patates cipsi kullanır です。
特别是なゼンギンrikku サラールをさらに楽しみましょう。
ソガン・ヤナ・ィィリムренミшу・キルミズ・ビベрин・エクренメши・エкусутора・ренку・ヴэриру。
Лучше всего есть свежим; остатки хранятся в холодильнике 1-2 дня, но картофель теряет свою хрусткость, поэтому его лучше готовить свежим, когда это возможно.
Бакальяу-а-Брас назван в честь владельца таверны по имени Брас, который, как говорят, создал это блюдо в лиссабонском районе Байрру-Алту, и оно остается одним из самых популярных из сотен задокументированных португальских рецептов соленой трески.
バカリャの记事、モリーナ・クランの详细、モリーナの特徴、ヤラヤビリルの特徴を调べてください。
Nachdem die Heizungsanlage vor 24:36 Uhr Geöffnet wurde, dauerte es bis 24:36 Uhr, et s dauerte nur ain lagin。
あらゆることを考え、すべてのことを学び、そして远くまで学びましょう。、、、、、、、、。 Bitte Beachten Sie、dass das Tutu et die Fertigen Kleidungsstücke mit denden gefüllt sind。
За порцию (350g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
