Липкий ирисный пудинг

Об этом рецепте

Липкий ирисный пудинг — типичный британский десерт, который привнесет теплоту и удовольствие на любой стол. Десерт представляет собой мягкий влажный бисквит с финиками, которые придают ему интенсивную сладость и глубину вкуса. Затем этот пирог щедро пропитывают насыщенным ирисным соусом, создавая сочное лакомство. Происхождение липкого ирисочного пудинга несколько оспаривается: утверждают, что он был изобретен в 1970-х годах в Озерном крае или, возможно, в Шотландии. Независимо от места своего истинного рождения, он стал фаворитом в Великобритании и за ее пределами, славясь своим успокаивающим и декадентским характером. Приготовление предполагает замачивание нарезанных фиников в кипятке и запекание их в простой опаре. После выпекания торт щедро поливают ирисным соусом из сливочного масла, сахара и сливок, создавая его фирменную липкую текстуру. Этот пудинг лучше всего подавать теплым, часто с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок, что поднимает удовольствие на новую высоту.

Ингредиенты

Служит 4

• 200 gдаты(без косточек и нарезанный)
• 250 mlкипящая вода
• 100 gсливочное масло
• 150 gкоричневый сахар
• 2яйца
• 200 gсамоподнимающаяся мука
• 1 tspпищевая сода
• 100 mlдвойной крем

Инструкции

1. 1

   Замочить финики

   Нарезанные финики замочить в кипятке на 10 минут.

2. 2

   Замесить тесто

   Взбейте масло и сахар, добавьте яйца, затем смешайте муку и соду.

3. 3

   Объединить

   Добавьте в тесто замоченные финики.

4. 4

   Выпекать

   Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 180°C 25 минут.

5. 5

   Приготовить соус из ириски

   Варите масло, коричневый сахар и сливки до загустения.

6. 6

   Подавать

   Полейте горячим соусом ириски теплый пудинг и подавайте.

Вариации

• •

  Добавьте в соус немного виски.

• •

  Добавьте в торт орехи, например пекан.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы