Классический шведский «Искушение Янссона» — слоеный картофель, лук и маринованные шпроты, запеченные в сливках до золотистого цвета и образования пузырьков.
Фретельсе Янссона, «Искушение Янссона», — одно из самых знаковых праздничных блюд Швеции, неотъемлемая часть рождественского шведского стола наряду с фрикадельками и сельдью. Тонко нарезанный картофель покрывают слоями размягченного лука и шведских маринованных кильок (ансьовис, которые, несмотря на английское название, представляют собой шпроты, а не анчоусы), затем запекают в сливках до тех пор, пока верх не станет темно-золотистым, а картофель не впитает соленый пикантный вкус рыбы. Техника, благодаря которой это блюдо работает, заключается в нарезании картофеля тонкими и ровными ломтиками, в идеале с помощью мандолины, чтобы каждый слой прожаривался со сливками с одинаковой скоростью. Сам рассол кильки заливают сливками, которые на самом деле приправляют блюдо — в большинстве рецептов соль практически не требуется, потому что рассол делает свое дело. Это настоящая, хорошо документированная шведская классика, а не выдуманная комбинация, поэтому целью здесь является верность оригиналу, а не новая интерпретация. Запекается долго и медленно, пока сливки не выпарятся, а верх не подрумянится. Это сытная, пикантная и приятная еда, которую шведские домохозяйства готовят именно потому, что она традиционна, а не потому, что это повседневное удобство.
Служит 6
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Готовьте лук 8–10 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым, но не подрумянится.
Смажьте маслом форму для запекания. Выложите треть картофеля, затем половину лука и половину кильки, нарезанной соломкой. Повторите, закончив верхним слоем картофеля.
Нарезайте картофель как можно тоньше и ровнее — мандолина существенно влияет на равномерность приготовления блюда.
Взбейте сливки, молоко, 3 столовые ложки оставшегося рассола кильки и белый перец. Равномерно вылейте на выложенный слоями картофель.
Накройте фольгой и запекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 35 минут, пока картофель не станет почти мягким.
Снимите фольгу, посыпьте сверху панировочными сухарями и оставшимся сливочным маслом небольшими кусочками и запекайте еще 20–25 минут, пока тесто не станет темно-золотистым и не начнет пузыриться.
Перед подачей дайте запеканке постоять 10 минут, чтобы крем слегка схватился. Посыпьте свежим чесноком.
Akdeniz hamsisi değil、gerçek şveç ansjovis'i (çaça turşusu) kullanın ; Бунлар Даха Юмушактыр、Даха Татлыдир、Фарклы шекилде Салаура Эдилир、Сала Мура、Йемегин Леззети Ичин чок ёнемлидир です。
证明书は、шиия其他ティヤック・ドゥイマヤカ・ドゥヌズ・カダル・トゥズルドゥルの遗伝子を持っています。
ケシメデン オンセ イェメジディンrenメイブラキンsu何もないのに、何もサービビを提供する必要はありません。
エルスター・ゼンギン:库雷玛·斯尤特·卡里什穆·伊埃里努·托尤穆·库雷玛伊·库兰努·哈贝诺主任を务め、私たちの人生は最高人生のでした。
ハムシ・イェрин:ハムシム・ゲルチェクテン・ブラムヨルササズ、akudenies・ハムシ・feirutosu・ku兰、安奇库・塔杜鲁・达哈・凯斯金、托佐鲁・奥拉塔库特鲁诺米库塔达。
Überbackene Speisen: Die Letzten 25 a 30 Tage dauerten bis zum nächsten Gericht。
Охладите до 3 дней. Разогрейте под крышкой в духовке при температуре 160 ° C (325 ° F), пока она не прогреется, около 20 минут; микроволновая печь отделит сливочный соус.
«Искушение Янссона» — документально подтвержденное шведское блюдо 20-го века, которое традиционно подают на рождественских шведских столах и после празднования Нового года. Его название часто связывают с вымышленным набожным человеком по имени Янссон, который не смог устоять перед насыщенным и пикантным вкусом этого блюда, хотя точная история происхождения варьируется в зависимости от источника.
isumin・ラグメン、斯贝斯・安吉贝雷利、卡兰菲鲁・伊埃尼巴哈鲁・伊鲁・塔托ゥル・バハラトゥル・サラムラダ・テダヴィ・エディрен・ハムシラーディル。ブ、тоудзуру акудениз ハムши фейрутосунканд オールドクチァルクルドゥル - タドゥ ダハ ハфифу ヴェビラズタトゥルドゥル。
メスモ・阿莎穆、卡托曼拉鲁・比鲁・吉尤恩・奥恩塞登・托尤普雷プ・ブズドラビンダ・サクヤビриру、арудоゥンダン・курэмару、каруш ты 舒穆・ウゼ林・ドキュプ・萨比斯比斯・ヤップマダン・ヘメン・オンセ・ピシr эビрирусシズ、ボиресе・パテсурерин・ренги・ソルマズ。
私は人生の问题を抱えていますが、问题は一人でありません。何も问题はありません。
За порцию (350g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
