G
Gordon Ramsey
🇬🇧 Birleşik Krallık · British mutfağı · d. 1966
İskoçya'nın en ünlü şefi ve dünyanın en çok izlenen mutfak televizyon kişiliği.
Biyografi
Gordon Ramsay, dünyanın ticari açıdan en başarılı restoran gruplarından birini işleten İskoç doğumlu bir İngiliz şef ve restoran işletmecisidir. Paris'te Harveys ve Joël Robuchon ve Guy Savoy'da Marco Pierre White'ın yanında eğitim gördü ve 1998'de Chelsea, Londra'da Restaurant Gordon Ramsay'ı açtı. 2001'de üç Michelin yıldızı kazandı ve o zamandan beri bu yıldızları elinde tutuyor; bu da Ramsay'i üç yıldıza ulaşan ve elinde tutan az sayıda İngiliz şeften biri haline getiriyor.
Restoran mutfağının ötesinde, Hell's Kitchen, MasterChef US, Kitchen Nightmares, Hotel Hell ve 24 Hours to Hell and Back gibi televizyon programlarında da dünya çapında tanınan şeftir. Grubu Birleşik Krallık, ABD, Fransa, İtalya, BAE, Singapur ve Hong Kong'da 35'ten fazla restoran işletiyor; amiral gemisindeki modern Fransız mutfağından The Narrow'daki İngiliz pub yemeklerine kadar çeşitli mutfaklar sunuyor.
Televizyon kişiliğinin volkanik mizacına rağmen, meslektaşları onu sürekli olarak derin klasik Fransızca eğitimi almış, amansız disiplinli bir teknisyen olarak tanımlıyor.
Yemek Pişirme Felsefesi
İngiliz üretimi ve pragmatizmiyle uygulanan klasik Fransız tekniği. Ramsay aşçılarına et suyu, baharat, bıçak becerileri, sos yapımı gibi temel bilgilerin asla modasının geçmeyeceğini öğretiyor. Yenilik iyidir, ancak yalnızca temel konularda uzmanlaştıktan sonra.
Restoranlar
- Restaurant Gordon RamsayLondon
2001'den bu yana üç Michelin yıldızı — Ramsay'ın Chelsea'deki Royal Hospital Road'daki amiral gemisi.
- PétrusLondon
Bir Michelin yıldızı; çağdaş Fransızca.
- Hell's KitchenLas Vegas / Lake Tahoe / Dubai
Restoran, kırmızı ve mavi tugaylar temalı TV programına bağlı.
Ödüller ve Tanınma
- 3 Michelin yıldızı (Restoran Gordon Ramsay)
- OBE (2006)
- Catey Yaşam Boyu Başarı Ödülü
İkonik Yemekler
Sığır eti WellingtonYapışkan karamelalı pudingTavada kavrulmuş ıstakozBiberiyeli kuzu eti
Yemek kitapları
- Gordon Ramsay's Healthy, Lean & Fit
- Ultimate Cookery Course
- Ramsay's Fast Food
- Ramsay's Best Menus
⭐
Gordon İlhamlı İmza Tarifler
Gordon'in yemek tarzı ve imza tabaklarına bir saygı duruşu olarak oluşturduğumuz özgün tarifler. Telifli materyalin doğrudan kopyaları değil; kariyeri boyunca şekillenen mutfak geleneğinin yorumlarıdır.
🍖
Lamb Cutlets with Rosemary Jus — Ramsay-Inspired
Pan-seared lamb cutlets with a glossy red wine and rosemary reduction, finished with crushed garlic-butter potatoes.
20m prep · 30m cook · ⭐ 4.8
🧁
Sticky Toffee Pudding — Ramsay-Inspired
Date-sponge pudding drowned in homemade salted toffee sauce — the British dessert Gordon Ramsay calls 'the only one that matters'.
20m prep · 40m cook · ⭐ 4.9
Gordon'in Tarzındaki Tarifler
Veritabanımızdaki bu tarifler, Gordon'in çalıştığı british mutfak geleneğini yansıtır. Bunlar Gordon'in telifli tariflerinin doğrudan kopyaları değil, aynı mutfak mirasından ilham alan geleneksel yemeklerdir.
Kariyer Zaman Çizelgesi
1987
Londra'daki Harveys'de Marco Pierre White'ın gözetiminde eğitime başlar.
1993
Joël Robuchon ve Guy Savoy'un yanında çalışmak için Paris'e taşınır.
1998
Londra, Chelsea'de Gordon Ramsay Restoranı'nı açtı.
2001
Restoran Gordon Ramsay üç Michelin yıldızı kazandı; Ramsay bunu başarabilen az sayıda İngiliz şeften biri oldu.
2004
İngiltere televizyonunda Hell's Kitchen ve Ramsay's Kitchen Nightmares'ın başrollerini paylaşmaya başladı.
2005
Hell's Kitchen ABD, Fox'ta gösterime girerek Ramsay'i Amerika'da tanınan bir isim haline getirdi.
2006
Otelcilik sektörüne verdiği hizmetlerden dolayı OBE ödülüne layık görüldü.
Mentorlar ve Etkilenenler
Marco Pierre WhiteAlbert RouxJoël RobuchonGuy Savoy
Gordon Ramsey Hakkında Sık Sorulan Sorular
Gordon Ramsay'ın kaç Michelin yıldızı var?
Gordon Ramsay'ın restoran grubundaki restoranları toplamda yaklaşık yedi Michelin yıldızına sahip. Londra'daki amiral gemisi restoranı Gordon Ramsay, 2001'den bu yana sürekli olarak üç Michelin yıldızına sahip.
Gordon Ramsay nerede antrenman yaptı?
Ramsay, Londra'daki Harveys'de Marco Pierre White'ın, ardından Le Gavroche'ta Albert Roux'un yanında eğitim aldı ve Paris'e taşınmadan önce, 20. yüzyılın sonlarının en etkili Fransız şeflerinden Joël Robuchon ve Guy Savoy'un yanında çalıştı.
Gordon Ramsay'ın imza yemeği nedir?
En ünlü yemeği, mantarlı duxelles ve prosciutto ile kaplanmış, puf böreğine sarılmış dana bonfile olan Beef Wellington'dur. Menülerinin çoğunda yer alıyor ve televizyon programlarında tekrar eden bir meydan okumadır.
Ramsay gerçekten profesyonel bir futbolcu olacak mıydı?
Evet - Ramsay, ergenlik çağındaki futbol kariyerini diz sakatlığından önce Glasgow'da Rangers'ta yargılanan bir genç oyuncuydu. Yedek olarak yemek hizmetlerine yöneldi ve sonunda yirmili yaşlarının başında şef olarak eğitim aldı.
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Daha fazlası Wikipedia