Ladob
Seyşeller'in sevilen ulusal tatlısı, baharatlı hindistancevizi sütünde yavaş pişirilmiş olgun muz ve tatlı patates.
Bu Tarif Hakkında
Ladob, olgun veya olgunlaşmamış plantainlerin kullanılmasına bağlı olarak hem tatlı hem de tuzlu bir garnitür olarak servis edilen, Seychellois'in mükemmel konfor yemeğidir. Tatlı versiyonu, altın renkli plantainleri ve tatlı patates parçalarını, vanilya ve bir tutam hindistan cevizi ile kokulandırılmış zengin hindistan cevizi sütünde, her şey tatlı bir şekilde yumuşayana kadar kaynatır. Sıcak olarak veya oda sıcaklığında yenir ve adalardaki her aile toplantısında ortaya çıkar.
Malzemeler
Porsiyonlar 4
- 3 büyükolgun plantainler, soyulmuş ve yarıya bölünmüş
- 300 gtatlı patates, soyulmuş ve küp şeklinde
- 400 mlHindistan cevizi sütü
- 1 çay kaşığıvanilya özü
- 2 yemek kaşığışeker
- 1/4 çay kaşığıöğütülmüş hindistan cevizi
Yapılışı
- 1
Tabanı birleştir
Hindistan cevizi sütünü orta ateşte orta boy bir tencereye dökün. Şeker, vanilya ve hindistan cevizini ekleyin; çözünmesi için karıştırın.
- 2
Sebze ekle
Tatlı patates küplerini ekleyin ve hafif bir kaynamaya getirin. Yumuşamaya başlayana kadar 10 dakika pişirin.
- 3
Plantain ekle
Muz yarımlarını ekleyin ve sıvıya bastırın. Tamamen yumuşayana ve sos koyulaşana kadar, bir kez çevirerek, kapağı açık 15-18 dakika pişirin.
- 4
Dinlen ve servis yap
Ateşten alıp 5 dakika dinlendirin. Bol hindistan cevizi soslu kaselerde sıcak olarak servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Maksimum tatlılık için çok olgun, sarı-siyah plantainler kullanın.
- →
Bir tutam tuz tatlılığı güzelce dengeler.
- →
Kuru malzemeleri bardak kullanmak yerine terazide tartın; yumuşak ve sert kırıntı arasındaki fark gramdır.
- →
Yumurtaları ve süt ürünlerini karıştırmadan önce oda sıcaklığına getirin; soğuk malzemeler yağları yakalar ve yoğun, düzensiz bir doku oluşturur.
Varyasyonlar
- •
Ekstra sıcaklık için bir çubuk tarçın ekleyin.
- •
Daha geleneksel bir versiyon için tatlı patates yerine ekmek meyvesi kullanın.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Hindistan cevizi sütü serperek ocakta hafifçe tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Ladob, 18. yüzyıl Fransız sömürge döneminde Seyşeller'de kök salmış olan ve Afrika, Fransız ve Güney Asya etkilerini adaların eşsiz Creole mutfağıyla birleştiren Fransız Creole mutfak geleneğinden gelmektedir.
Sıkça Sorulan Sorular
Olgunlaşmamış plantain kullanabilir miyim?
Evet - olgunlaşmamış plantainler lezzetli bir garnitür olur. Şekeri 1 çay kaşığına düşürün ve ızgara balığın yanında servis yapın.
Konserve hindistan cevizi sütü iyi mi?
Kesinlikle. Tam yağlı konserve hindistan cevizi sütü en zengin sonucu verir.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (280g) · 4 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Seychellois Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın