Seyşeller'in sevilen ulusal tatlısı, baharatlı hindistancevizi sütünde yavaş pişirilmiş olgun muz ve tatlı patates.
Ladob, olgun veya olgunlaşmamış plantainlerin kullanılmasına bağlı olarak hem tatlı hem de tuzlu bir garnitür olarak servis edilen, Seychellois'in mükemmel konfor yemeğidir. Tatlı versiyonu, altın renkli plantainleri ve tatlı patates parçalarını, vanilya ve bir tutam hindistan cevizi ile kokulandırılmış zengin hindistan cevizi sütünde, her şey tatlı bir şekilde yumuşayana kadar kaynatır. Sıcak olarak veya oda sıcaklığında yenir ve adalardaki her aile toplantısında ortaya çıkar.
Porsiyonlar 4
Hindistan cevizi sütünü orta ateşte orta boy bir tencereye dökün. Şeker, vanilya ve hindistan cevizini ekleyin; çözünmesi için karıştırın.
Tatlı patates küplerini ekleyin ve hafif bir kaynamaya getirin. Yumuşamaya başlayana kadar 10 dakika pişirin.
Muz yarımlarını ekleyin ve sıvıya bastırın. Tamamen yumuşayana ve sos koyulaşana kadar, bir kez çevirerek, kapağı açık 15-18 dakika pişirin.
Ateşten alıp 5 dakika dinlendirin. Bol hindistan cevizi soslu kaselerde sıcak olarak servis yapın.
Maksimum tatlılık için çok olgun, sarı-siyah plantainler kullanın.
Bir tutam tuz tatlılığı güzelce dengeler.
Kuru malzemeleri bardak kullanmak yerine terazide tartın; yumuşak ve sert kırıntı arasındaki fark gramdır.
Yumurtaları ve süt ürünlerini karıştırmadan önce oda sıcaklığına getirin; soğuk malzemeler yağları yakalar ve yoğun, düzensiz bir doku oluşturur.
Ekstra sıcaklık için bir çubuk tarçın ekleyin.
Daha geleneksel bir versiyon için tatlı patates yerine ekmek meyvesi kullanın.
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Hindistan cevizi sütü serperek ocakta hafifçe tekrar ısıtın.
Ladob, 18. yüzyıl Fransız sömürge döneminde Seyşeller'de kök salmış olan ve Afrika, Fransız ve Güney Asya etkilerini adaların eşsiz Creole mutfağıyla birleştiren Fransız Creole mutfak geleneğinden gelmektedir.
Evet - olgunlaşmamış plantainler lezzetli bir garnitür olur. Şekeri 1 çay kaşığına düşürün ve ızgara balığın yanında servis yapın.
Kesinlikle. Tam yağlı konserve hindistan cevizi sütü en zengin sonucu verir.
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Porsiyon başına (280g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.