Toskana Beyaz Fasulye Çorbası

Bu Tarif Hakkında

Toskana Beyaz Fasulye Çorbası, hafta içi yoğun bir gecede olmasını isteyebileceğiniz bir yemeğin gerçek bir ev yemeği versiyonu olarak tasarlandı: İtalyan lezzetlerinden köken alan, akşam yemeği için yeterince cömert ve sıradan bir kaseden daha fazlasını hissettirecek kadar özel. Tek bir tören tarifini kopyalamak yerine İtalya'nın günlük kilerinden ilham alıyor, bu nedenle net bir yer duygusu taşırken sonuca ulaşılabilir. Ana malzeme, tarife tanınabilir aromasını ve yönünü veren, zeytinyağı, sarımsak, domates ve sert peynirle desteklenen beyaz balıktır. Tanımlayıcı teknik basit ama önemlidir: Her şeyi bir kerede dökmek yerine katmanlar halinde sezon yapın. Aromatikler kokusu çıkana kadar pişirilir, ana malzeme dikkatlice kızartılır veya kaynatılır ve son olarak tuz, asit ve otlar ile sos ayarlanır. Bu çorbanın tadının bozulmasını önler. Kısa makarna dahil edildiğinde, dolgu maddesi yerine yemeğin bir parçası olarak ele alınır, meyve suları emilir ve daha güçlü tatlar dengelenir. Bu tarifi pişirmek sakin ve duyusal hissettirmelidir. Aromatiklerin çiçek açtığını koklayacak, sosun koyulaştığını veya et suyunun berraklaştığını izleyecek ve fesleğen ile bitirerek son tabağın taze tadını çıkaracaksınız. Haftada birkaç kez yemek pişiren insanlar için tasarlandı: güvenilir, esnek ve ağırlaşmadan tatmin edici. Seyahat edilmiş, kişisel ve yine de ev mutfağında tamamen yönetilebilir hissettiren bir yemek istediğinizde servis yapın.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 500 gbeyaz balık
• 2 yemek kaşığınötr yağ veya zeytinyağı
• 1büyük soğan(ince dilimlenmiş)
• 3 dişsarımsak(kıyılmış)
• 1 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.5 çay kaşığıkarabiber
• 2 su bardağıkısa makarna
• 0.5 su bardağıfesleğen(servis yapmadan hemen önce doğranmış)
• 1 yemek kaşığılimon veya limon suyu

Yapılışı

1. 1

   Aromatik bazı oluşturun

   Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşak ve hafif altın rengi olana kadar 6 ila 8 dakika pişirin, ardından sarımsak ve zeytinyağını 45 saniye ekleyin.

   Aromatikler çok çabuk koyulaşırsa ana malzemeyi eklemeden önce ısıyı düşürün.

2. 2

   Beyaz balığı pişirin

   Beyaz balığı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Yüzeyi renk alana kadar pişirin: Deniz ürünleri veya tofu için 4 ila 5 dakika, et veya sebzeler için 7 ila 10 dakika.

3. 3

   Şımarık yap

   Bir miktar su veya et suyu ekleyin ve tavayı kazıyın. Meyve suları beyaz balığı kaplayacak kadar kalınlaşana kadar, genellikle kesime bağlı olarak 8 ila 12 dakika kadar pişirin.

4. 4

   Servis tabanını hazırlayın

   Kısa makarnayı ayrı ayrı ısıtın ve servis kaselerine veya tabaklara paylaştırın. Sıcak tutun, böylece yemeği soğutmadan sosu emer.

5. 5

   Parlak bitir

   Sıcak karışımı kısa makarnanın üzerine kaşıkla dökün. Fesleğen ve limon veya limon suyuyla tamamlayın, ardından servis yapmadan önce bir kez daha tuz tadın.

Varyasyonlar

• •

  Vejetaryen: Beyaz balıkları sert tofu, nohut veya kavrulmuş mantarlarla değiştirin ve fazladan bir kaşık zeytinyağı ekleyin.

• •

  Baharatlı: Sarımsakla birlikte taze şili veya şili pullarını ekleyin ve soğuyan bir kaşık yoğurt veya otlarla tamamlayın.

• •

  Yemeğin hazırlanması: Soslu tabanı önceden pişirin ve kısa makarnayı ayrı olarak saklayın, böylece doku yeniden ısıtıldığında temiz kalır.

Depolama

Pişmiş beyaz balığı ve sosu 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Kısa makarnayı ayrı olarak saklayın, ardından sosun kurumadan gevşemesi için bir miktar su ile hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular