科里·李

Corey Lee 是一位美籍韩裔厨师，1977 年出生于韩国首尔，7 岁起在纽约长大。他就读于纽约州北部的斯基德莫尔学院，并在纽约一系列重要的厨房接受培训，然后搬到伦敦，在 Marco Pierre White 的 The Restaurant 餐厅和 Philip Howard 领导的 The Square 烹饪。他回到美国，加入托马斯·凯勒 (Thomas Keller) 位于加利福尼亚州扬特维尔的 The French Laundry 餐厅，在那里工作了九年，晋升为主厨，这是这一代最著名的美国餐厅中最高级的职位之一。

2010 年，他离开了 The French Laundry，在旧金山 SoMa 社区开设了 Benu。 Benu 的项目从一开始就不同寻常：一家提供品尝菜单的高级餐厅，明确采用韩国和更广泛的东亚技术和食材——陈年酱油、大酱、手工切干贝和火腿制成的人造鱼翅汤、用鹅肝重新诠释的小笼包——但又具有法国三星级厨房的严谨操作和服务风格。贝努餐厅于 2011 年获得第一颗米其林星，2012 年获得第二颗米其林星，2014 年获得第三颗米其林星，这使得三十六岁的李成为有史以来获得米其林三颗星的最年轻的美国厨师之一。

随后，他于 2014 年在旧金山海耶斯谷开设了休闲法式小酒馆 Monsieur Benjamin，并于 2016 年在旧金山现代艺术博物馆 (SFMOMA) 内开设了非同寻常的概念餐厅 In Situ。这家餐厅的整个菜单均由世界各地其他厨师的菜肴复制品组成，经正式许可以博物馆形式提供，将餐厅菜肴视为烹饪策划的一种形式。 In Situ 在获得资格的第一年就获得了米其林星，并且仍然是世界上唯一一家采用许可复制模式运营的餐厅。

Lee 于 2017 年被詹姆斯比尔德评为西部最佳厨师，并成为 PBS 节目《厨师的心灵》一集的主题。他的烹饪书《Benu》（2015 年）被广泛评价为近十年来制作最精美的餐厅书籍之一。