دجاج جامايكي بني مطهي متبل بالثوم والليمون، محمر ومحمص حتى يصبح مالحًا للغاية.
الدجاج البني المطهي هو طبق عشاء كلاسيكي من جامايكا يوم الأحد، وهو تقليديًا محمر في السكر ويطهى على نار خفيفة في مرق غني ولذيذ مع الفلفل والبصل والزعتر. يعتمد هذا الإصدار على تقنية التحميص، حيث يتم تتبيل الدجاج بالثوم والليمون أولاً، ثم تحميره وإنهائه في الفرن للحصول على ملمس مختلف قليلاً - جلد أكثر هشاشة إلى جانب المرق الغني الداكن الذي يشتهر به الطبق. التقنية التي تحدد الدجاج المطهو باللون البني هي "التحمير" - تحميص الدجاج بالزيت حتى يصبح كراميلًا عميقًا، وأحيانًا مع إضافة ملعقة من السكر البني إلى الزيت أولاً للحصول على لون إضافي ولمسة من الحلاوة، مما يبني أساس المرق الداكن اللذيذ. يُطهى ماء مالح الثوم والليمون مسبقًا على اللحم ويضيف سطوعًا يخترق ثراء الطبق. يتم تقديم الدجاج المطبوخ البني مع الأرز والبازلاء أو المهرجان، وهو عزيز على الطبخ المنزلي الجامايكي، وهو نوع الطبق الذي يشير لونه البني الغامق والمرق الغني إلى وجبة يوم الأحد المناسبة.
يخدم 2
يُمزج الدجاج والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل. نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
سخني الزيت في وعاء آمن للفرن على نار متوسطة، وأضيفي السكر البني، واطهيه حتى يذوب ويتحول إلى لون كهرماني عميق، لمدة دقيقتين تقريبًا - راقبي عن كثب.
أضيفي قطع الدجاج (احتفظي بسائل التتبيلة) وحمريها جيدًا من جميع الجوانب في السكر المكرمل والزيت لمدة 8 دقائق تقريبًا.
يُضاف البصل والفلفل الحلو والزعتر والسكوتش بونيه ومرق الدجاج والكاتشب والتتبيلة المحفوظة. جلب لينضج.
يُغطى ويُنقل إلى الفرن، ويُطهى لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويصبح المرق سميكًا. تخلصي من غطاء سكوتش والزعتر قبل تقديمه مع الأرز والبازلاء.
Şekeri karamelize ederken yakından izleyin؛ Sie müssen sich die Mühe machen, sich mit der Zeit zufrieden zu geben, aber das Öl braucht kein Öl.
Tavuğu gerçek zamanlı olarak, tercihen gece boyunca Marine edin, boyylece sarımsak et Misket limonu iyice nüfuz eder.
Sobald Sie ein halbes Tutu haben and die Kleidung nicht auszieht، müssen Sie sich die Mühe machen، damit Sie nichts falsch machen müssen.
منذ البداية، لديك مشكلة في حل المشكلة.
من الرائع أن لا تحتاج إلى سورجن بالإضافة إلى آلة، ولكن سيكون لديك زوج من الغاليتس المتوفر.
من الجيد أن dass der Klang ليس كذلك، ولكن لا يجب عليك أن تتساءل.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام؛ يتكاثف المرق وتتعمق النكهة بين عشية وضحاها. تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
الدجاج البني المطبوخ هو تقليد عشاء يوم الأحد الجامايكي، لونه البني العميق يأتي من التقنية الكاريبية الكلاسيكية المتمثلة في كراميل السكر في الزيت قبل تحمير اللحوم، وهي طريقة لها جذور عبر منطقة البحر الكاريبي وغرب أفريقيا.
Taze yağ ve şekerle baştan başlayın؛ يمكنك عمل المقالات والفعاليات.
Einschließlich der Letzten 35 مكرر 40 يوم.
يجب أن يكون لديك الوقت المناسب، مما يضمن لك الحصول على الوقت، حتى لا تكون لديك آلة زائفة، فلن يحدث ذلك.
لكل وجبة (380g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
