شوربة مغربية شهية مكونة من العدس والحمص والطماطم مع تدويره من الدقيق والبيض، تؤكل تقليديا لكسر صيام رمضان.
الحريرة هي الحساء الأكثر شهرة في المغرب، ويتم تناوله على مدار العام ولكنه بارز بشكل خاص خلال شهر رمضان، عندما تفطر العائلات كل مساء مع وعاء بجانب التمر والبيض المسلوق. يتكون الحساء من الطماطم والعدس والحمص وغالبًا قطع صغيرة من لحم الضأن، ويتم تتبيله بمزيج عطري من الزنجبيل والقرفة والكركم والكزبرة الطازجة والبقدونس مما يمنحه عمقًا حقيقيًا على الرغم من مكوناته المتواضعة. التقنية المحددة هي الدويرة، وهي عبارة عن خليط من الدقيق والماء (أحيانًا البيض) يتم خفقه قرب نهاية الطهي، مما يؤدي إلى تكثيف المرق إلى قوام كبير يشبه الحساء تقريبًا بدون أي كريمة أو دهون ثقيلة.
يخدم 6
إذا كنت تستخدم لحم الضأن، قم بتحميره بزيت الزيتون في قدر كبير مع البصل والكرفس، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
يُضاف الثوم والزنجبيل والكركم والقرفة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
تُضاف الطماطم المطحونة ومعجون الطماطم والعدس والحمص والماء والملح والكزبرة والبقدونس.
يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء جزئي لمدة 45-50 دقيقة حتى ينضج العدس بالكامل.
اخفقي الدقيق مع نصف كوب من الماء حتى يصبح ناعمًا تمامًا بدون أي كتل.
يُسكب خليط الدقيق ببطء في الحساء المغلي مع الخفق المستمر، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى يصبح سميكًا بشكل واضح.
اخفقي باستمرار أثناء إضافة التيدورة وإلا فسوف تتكتل بدلاً من مزجها بسلاسة.
يُضاف عصير الليمون ويُضاف الملح حسب الرغبة قبل تقديمه ساخنًا.
Tedouira'yı Tencereye eklemeden önce tamamen tamamen bir bulamaç haline getirin ve topaklanmayı önlemek için karıştırırken yavaşça dökün.
Tedouira'yı eklemeden önce mercimekleri tamamen pişirin؛ Koyulaştıktan sonra çorbanın altı daha kolay yanabilir.
Et sonunda limon suyunu ekleyin؛ Daha erken pişirmek parlaklığını azaltır.
Nous avons le Zeit versäumt، die Proteine zu verdünnen et zu verdünnen.
من المهم ألا يمر الوقت على قدم المساواة مع العمل.
تم إنشاء مهرجان رمضان مع Arbeit Beschäftigt، وهو ما يجعل الفنادق تقدم لك الخدمة لمساعدتك.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام؛ يصبح الحساء سميكًا أكثر أثناء وقوفه، لذا يصبح رقيقًا مع القليل من الماء أو المرق عند إعادة التسخين. كما أنه يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى شهرين.
تم توثيق الحريرة في الأسر المغربية لعدة قرون باعتبارها الحساء التقليدي لكسر الصيام خلال شهر رمضان، وهي مزيج من البقوليات والحبوب المختارة لتجديد الطاقة بلطف بعد يوم كامل بدون طعام.
Evet، Sadece Mercimek، n'a encore rien compris، la version pour lire et lire.
Da der Schalldämpfer sich in der Nähe des Lautsprechers befindet، muss der Lautsprecher eingeschaltet werden.
إذا كان يجب أن لا يكون هناك وقت لخفض درجة الحرارة، فقد لا يكون الجهاز أكثر فائدة.
لكل وجبة (400g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
