Cobb-Salat

Über dieses Rezept

Cobb-Salat ist bekanntermaßen ein zusammengesetzter Salat, dessen Zutaten in unterschiedlichen Reihen auf einem Bett aus gehacktem Salat angeordnet und nicht zusammengeworfen werden. Diese Präsentation soll ihren Ursprung im Restaurant Brown Derby in Hollywood haben. Jede Komponente ist fein gewürfelt und hat eine einheitliche Größe, so dass mit einer einzigen Gabel etwas Hühnchen, Speck, Ei, Avocado, Tomate und Blauschimmelkäse auf einmal aufgefangen werden können. Die Anordnung erleichtert die Portionierung während des Essens. Mit einer einfachen Rotweinvinaigrette angerichtet, liegt der wahre Reiz des Salats in der Ausgewogenheit von Texturen und Aromen – cremige Avocado und Ei gegen knusprigen Speck und scharfen Blauschimmelkäse – was ihn eher zu einem kräftigen Hauptgerichtssalat als zu einer leichten Beilage macht.

Zutaten

Dient 4

• 2Hähnchenbrust ohne Knochen(gekocht und gewürfelt)
• 6schneidet Speck(gekocht und gehackt)
• 3hartgekochte Eier(gehackt)
• 2Avocados(gewürfelt)
• 2Tomaten(gewürfelt)
• 1/2 Tassezerbröselter Blauschimmelkäse
• 1 KopfRömersalat(gehackt)
• 1/3 TasseOlivenöl(zum Ankleiden)
• 2 ELRotweinessig(zum Ankleiden)
• 1 TLDijon-Senf(zum Ankleiden)
• 1/2 TLSalz(zum Ankleiden)

Anleitung

1. 1

   Bereiten Sie die Komponenten vor

   Das Hähnchen kochen und würfeln, den Speck kochen und hacken, die Eier hart kochen und hacken und die Avocado und die Tomate würfeln.

2. 2

   Den Salat anrichten

   Den gehackten Römersalat als Basis auf einer großen Platte verteilen.

3. 3

   Den Belag anrichten

   Hähnchen, Speck, Ei, Avocado, Tomate und Blauschimmelkäse in sauberen, deutlichen Reihen über den Salat verteilen.

   Ordnen Sie die Zutaten in unterschiedlichen Reihen an, anstatt sie zu vermischen – diese zusammengestellte Präsentation macht einen richtigen Cobb-Salat aus.

4. 4

   Machen Sie das Dressing

   Olivenöl, Rotweinessig, Senf und Salz verrühren.

5. 5

   Servieren

   Kurz vor dem Servieren mit Dressing beträufeln oder als Beilage servieren.

Variationen

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  Truthahn kann Hühnchen ersetzen, was vor allem an Thanksgiving beliebt ist, um Reste zu verwerten.

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  Bei einigen Versionen wird der Salatbasis für zusätzlichen Geschmack Brunnenkresse oder Schnittlauch hinzugefügt.

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  Das Hinzufügen von gekochten Garnelen neben oder anstelle von Hühnchen ist eine gängige Variante mit Meeresfrüchten.

Lagerung

Bewahren Sie die Komponenten separat bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf; Erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen und anrichten, damit alles frisch aussieht und schmeckt.

Häufig gestellte Fragen