Mit Maismehl überzogene, säuerliche grüne Tomatenscheiben, knusprig und goldbraun frittiert, eine beliebte südländische Vorspeise oder Beilage.
Für gebratene grüne Tomaten werden unreife, feste Tomaten verwendet, die beim Schneiden und Frittieren ihre Form gut behalten. Ihre Säure bildet einen angenehmen Kontrast zur knusprigen, gut gewürzten Maismehlkruste, die jede Scheibe bedeckt. Die Tomaten werden in Mehl gewendet, in Buttermilch getaucht und dann mit einer gewürzten Maismehlmischung überzogen. Ein dreistufiger Panierprozess sorgt dafür, dass die Kruste fest haftet und richtig knusprig frittiert wird. In einer dünnen Schicht heißem Öl frittiert, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, werden sie traditionell mit einer einfachen Remoulade oder einem Dip nach Ranch-Art serviert und am besten sofort gegessen, während die Kruste noch knistert.
Dient 4
Legen Sie die Tomatenscheiben auf Papiertücher, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. trocken tupfen.
Mehl, Buttermilch und gewürztes Maismehl (gemischt mit Knoblauchpulver, Paprika und schwarzem Pfeffer) in drei separate flache Schüsseln geben.
Jede Tomatenscheibe in Mehl wenden, in Buttermilch tauchen und dann gründlich mit der Maismehlmischung bestreichen.
Tupfen Sie die Tomaten nach dem Salzen und vor dem Panieren trocken – überschüssige Feuchtigkeit verhindert, dass die Maismehlkruste richtig haftet.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomatenscheiben portionsweise 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Auf einem Gitter oder Papiertüchern abtropfen lassen.
Mayonnaise, scharfe Soße und Zitronensaft verrühren.
Die gebratenen Tomaten heiß mit der Dip-Sauce servieren.
Sobald Sie sicher sind, dass Ihr Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert, müssen Sie es erneut installieren. Aber es ist nicht möglich, das Gerät zu öffnen.
Sadece olgunlaşmamış domatesler yerine, gerçekten yeşil, olgunlaşmamış domatesler kullanın; Das bedeutet, dass dies nicht der Fall ist.
Sie müssen sich die Zeit nehmen und die Wäsche waschen, bevor Sie mit dem Trocknen beginnen.
Diese Version ist nicht in der Lage, ein biraz kırmızı biber ekler zu erzeugen.
Bazı evlerde ayran yerine yumurtaya batırılmış bir version yaygındır.
Karidesli oder yengeçli bir salatanın üzerine servis yapmak daha ha modern and goesterişli bir sunumdur.
Am besten direkt nach dem Braten verzehren; Sie verlieren schnell ihre Knusprigkeit und lassen sich nicht besonders gut aufwärmen. Braten Sie also nur das, was Sie sofort essen möchten.
Gebratene grüne Tomaten sind ein typisches Gericht der südamerikanischen Küche, historisch gesehen eine praktische Möglichkeit, Tomaten, die vor dem Frost noch am Strauch waren, zu verwenden, und das Gericht erlangte nach dem gleichnamigen Film von 1991 landesweit größere Popularität.
Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, werden Sie sich satt fühlen oder sich die Mühe machen, wenn Sie Kendi Bahçenizden dazu bringen, spielfähig zu sein.
Wenn die Temperatur jedoch bei 220 °C/425 °F liegt, muss das Gerät 20 Tage lang betrieben werden.
Domateslerin yüzeyinde muhtemelen çok fazla nem vardı oya oya yapışma için üç aşamada da (un, sonra ayran, sonra misır unu) taranmamıştı.
Pro Portion (180g) · 4 Portionen insgesamt
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