Grillhähnchen aus der Blechpfanne mit Mais und Kartoffeln

Über dieses Rezept

Dieses Blechpfannen-Dinner bringt die Aromen eines amerikanischen Hinterhof-Barbecues ins Haus, Hähnchenschenkel großzügig mit Barbecue-Sauce überzogen und zusammen mit Maiskolben und Babykartoffeln auf einem einzigen Tablett gebraten. Am Ende karamellisiert die Hähnchenhaut unter dem Grill und entwickelt die klebrigen, leicht verkohlten Ränder, die man beim echten Grillen kennt, während der Mais und die Kartoffeln in derselben Pfanne rösten und den Geschmack des ausgeschmolzenen Hähnchenfetts und der Soßentropfen aufnehmen. Es handelt sich um eine praktische, mühelose Version eines sommerlichen Grillaufstrichs, der den gleichen süß-rauchigen Grillgeschmack mit minimalem Reinigungsaufwand liefert und ohne dass man über einem echten Grill stehen muss.

Zutaten

Dient 4

• 8Hähnchenschenkel mit Knochen
• 1 TasseBarbecue-Sauce(geteilt)
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLgeräucherter Paprika
• 1 TLSalz
• 1/2 TLschwarzer Pfeffer
• 4Ähren(halbiert)
• 500 gBabykartoffeln(halbiert)
• 2 ELgehackte Petersilie(zum Garnieren)

Anleitung

1. 1

   Hähnchen würzen

   Hähnchenschenkel mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.

2. 2

   Ordnen Sie das Tablett an

   Die Kartoffeln auf einem großen Backblech verteilen, Hähnchenschenkel darauflegen und den Mais an den Rändern verteilen.

3. 3

   Braten

   30 Minuten bei 200 °C/400 °F rösten.

4. 4

   Glasur

   Hähnchen und Mais großzügig mit der Hälfte der Barbecue-Sauce bestreichen und dann weitere 10 Minuten weiterbraten.

   Tragen Sie die Barbecue-Sauce während des Bratens auf und nicht gleich zu Beginn – zuckerhaltige Saucen verbrennen, wenn sie zu lange hoher Hitze ausgesetzt werden.

5. 5

   Broil

   2-3 Minuten braten, um die Sauce zu karamellisieren und die Ränder leicht zu verkohlen, dabei genau beobachten.

6. 6

   Servieren

   Heiß servieren, mit der restlichen Barbecue-Sauce als Beilage und garniert mit Petersilie.

Variationen

• •

  Sie werden es nicht wissen, aber Sie werden es nicht wissen, aber Sie werden es nicht wissen.

• •

  Das Hinzufügen von Paprikastücken zum Tablett sorgt für zusätzliche Farbe und Gemüse.

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  Bei dieser Version handelt es sich um einen Grill, bei dem der Grill so lange wie möglich gegrillt wird.

Lagerung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; In einem auf 180 °C/350 °F vorgeheizten Ofen erneut erhitzen, bis es durchgewärmt ist, damit die Hähnchenhaut wieder knusprig wird.

Häufig gestellte Fragen